Karpatka z kremem budyniowym

 

 

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej tortowej ( u mnie Basia)

Makowiec na kruchym cieście (z gotową masą makową)

 

 

Składniki na ciasto kruche:

Pizzerki - szybki przepis na ciasto

Bywa czasem tak, że trzeba szybko zrobić coś z niczego. Na taką okoliczność świetnie sprawdzają się pizzerki, dlatego dzisiaj podaję przepis na ich wykonanie. Dodatki jakich możemy użyć zależą jedynie od nas i od tego co mamy w zasięgu ręki. 

 

Składniki na ciasto (ok 8 szt pizzerek):

Pierniczki świąteczne- idealne :)

Cudnie pachnące i smaczne pierniczki kojarzą się nam głównie ze świętami Bożego Narodzenia, ale tak naprawdę możemy je zrobić o każdej porze roku. Zamknąć w puszce i sięgać po nie kiedy przyjdzie nam ochota na coś szczególnego, słodkiego, coś do kawki lub herbatki. :) 

 

Składniki:

• 150 g masła

Sałatka z nuggetsami

Dzisiaj bardzo prosta szybka sałatka, która powstała zupełnie spontanicznie, a efekt - przyznam - zdumiewający. Pozostało mi z obiadu trochę nuggetsów, a ponieważ nie przepadam za odgrzewanymi, postanowiłam je wykorzystać na jakiś inny sposób. I  tak dogotowałam drobnego makaronu, dodałam co mi w ręce wpadło i powstała oto sałatka. Pyszna - polecam :) 

 

Składniki:

• 1 filiżanka (o poj. 200 ml) makaronu w kształcie ryżu

Drożdżówka bez wyrabiania

W tym wpisie bardzo łatwy przepis na drożdżówkę z kruszonką. Ja dodałam jeszcze świeże śliwki bez pestek, pokrojone na ćwiartki. Ciasta nie trzeba wyrabiać, czego wiele osób się obawia. Wystarczy wszystkie składniki włożyć do miski, wymieszać je łyżką i odstawić do wyrośnięcia. Żadna filozofia - zapewniam :)

CIASTO

Składniki:

• 2 i pół szklanki mąki pszennej (ja używam Basi)

Papryka nadziewana mięsem mielonym i ryżem

Papryka faszerowana podana z sosem pomidorowym i gotowanymi ziemniakami idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe lub ciepła kolacja. 

 

Składniki:

• 6 ładnych papryk

Ciasto na pierogi

Dobre ciasto na pierogi to już połowa sukcesu. Reszta zależy od tego co do nich włożymy. Ja dzisiaj podam wam przepis na ciasto, które jest idealnie elastyczne i doskonale sklejają się brzegi pierogów. Do tego przedstawię prosty sposób na formowanie pierogów bez wykrawania szklanką. Poczytajcie sami.

 

Składniki:

• 750 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania

Pikantne ogórki z pieprzem cayenne / sałatka

 

Fantastyczna sałatka z ogórków. Słodko-kwaśna z pikantną nutą chili. Idealna do obiadu, do sałatek, na kanapki. Polecam :)

 

Składniki:

• 2,5 kg ogórków gruntowych

Ogórki z musztardą / na zimę

Pyszne ogórki, świetnie nadają się jako dodatek do obiadu i przystawka do mięs. Z takiej porcji zalewy wychodzi ok 8 słoiczków o poj. 330 ml gotowych ogórków.

Składniki:

• ogórki gruntowe

Przecier na zupę ogórkową / w słoikach na zimę

 

To przepis na domowy przecier na zupę ogórkową. Do jego przygotowania wykorzystuję duże ogórki, które nieco przerosły jak na kiszone, dzięki czemu nic się nie zmarnuje. Z podanej porcji wychodzi ok 3 słoiki o poj. 330 ml.

 

 

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych

Szaszłyki drobiowo-warzywne na grilla

Ruszył w pełni sezon grillowy. Pogoda dopisuje więc na co czekać, wszystkie grille na pokład :)

 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka

Szybka sałatka do grilla i nie tylko

Szybka, prosta sałatka - nadająca się zarówno do grilla oraz  jako uzupełnienie np. obiadu. Pyszne chrupiące składniki polane kremowym sosem winegret. Polecam:)

Składniki:

• główka sałaty lodowej

Szybka sałatka do obiadu

Bardzo szybka sałatka idealna jako uzupełnienie obiadu. Doskonała do mięs i ryb.

Składniki:

• sałata lodowa

Kotlety mielone z bułką w mleku

Kiedy spróbujesz takich miękkich i soczystych kotletów, to już nigdy nie zrobisz ich starą metodą. Polecam :)

Składniki:

• 800 g mięsa mielonego np. z łopatki

Ogórki małosolne - tradycyjne

 

 

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych

Karkówka smażona (bejcowana)

 

Składniki:

• ok. 1 kg karkówki bez kości

Pasta z suszonymi pomidorami i bazylią

Składniki:

• 4 jajka

Sakiewki schabowe z porem i mini mozzarellą

Składniki:

• 4 kotlety schabowe

Wyśmienite rolady wołowe

Składniki:

• 8 plastrów wołowiny zrazowej

Wielkanocna sałatka warstwowa

Składniki:

• 1 szklanka drobnego makaronu np. malutkie kolanka, koraliki

Śnieżny puch - eleganckie i pyszne ciasto bez pieczenia

Ciasto łatwe, bez pieczenia, mega pyszne, nie ma prawa nie udać się. Same zalety - polecam :)

 

Składniki:

• 0,5 kg twarogu półtłustego

Wiosenna sałatka ze śledziem

Składniki:

• 3 podwójne filety śledzi marynowanych (obrane ze skóry) 

Żurek na klopsikach z białej kiełbasy z jajkiem

Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Wobec tego mogłabym go jesć zdecydowanie częściej niż tylko jako tradycyjne danie na święta Wielkanocne. Ale jest coś co świadczy o wyjątkowości tej pysznej zupy. Jest to sposób wykonania i podania. I taki sposób przedstawię Wam dzisiaj. Zamiast tradycyjnej sparzonej, tradycyjnie pokrojonej kiełbasy, ja proponuję surową wycisnąć z osłonki i ulepić z niej klopsiki. Zupa nabiera cudownego smaku i aromatu pochodzącego z kiełbasianego mięsa. Kolejnym elementem jest podanie żurku z jajkiem na twardo, ponieważ u nas zwykle jadamy podany z ziemniakami. 

Składniki:

• ok. 300 g białej kiełbasy surowej

4 proste sposoby na biały lukier - doskonały do ciast, ciastek, pierników, pączków itd. :)

 

Z okazji zbliżających się świąt, zapewne wiele osób zacznie przygotowywać się do swoich wypieków. Jakaś część z was będzie poszukiwać przepisów, najlepiej łatwych, na np. lukier do wykończenia mazurka, sernika czy też babki. Ja dzisiaj przygotowałam na tę okoliczność specjalny post, w którym przedstawię wam 4 sposoby na wykonanie lukru. Tradycyjnie możecie użyć miksera do zmiksowania składników (na najniższych obrotach) ale jeśli jesteście już znudzeni ciągłym myciem części miksera wystarczy, że użyjecie zwykłej łyżki i gwarantuję, że lukier będzie tak samo udany. Pamiętać należy aby cukier puder był bez grudek co ułatwi wam wykonanie tego zadania. No to przejdźmy do lukrowania :) powodzenia :)

1.Lukier ze śmietaną

Składniki:

• 2 łyżki gęstej śmietany

Schab pieczony w mleku

Pyszny aromatyczny schab w sam raz na świąteczny półmisek z wędlinami a także idealny na codzienne kanapki. Taki schab to świetna alternatywa dla sklepowych wędlin, które mam wrażenie często smakują podobnie jedna do drugiej różniąc się jedynie nazwami i cenami ;) A każdy domowy wyrób zawsze jest wart polecenia. Polecam :)

 

Składniki:

• ok 1 kg kawałek schabu bez kości

Babka piaskowa - w sam raz na święta i na każdy inny dzień

 

Składniki:

• 250 g masła (można dać również margarynę Kasię)


• 4 jajka

Pierś z kurczaka w pomidorach z mozzarellą

Pyszne , aromatyczne danie - na każdą okazję, na obiad, na ciepłą kolację. 

 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka

Kurczak w ziemniakach

Składniki:

• ok. 500 g ziemniaków

Gołąbki z piekarnika

 

 

Zapewne wielu z Was lubi tradycyjne domowe gołąbki

Francuskie kieszonki z kurczakiem i warzywami

Zapewne zostaje Wam nieraz mięso z ugotowanego w rosole kurczaka i nie bardzo wiecie co z nim zrobić aby nadać mu niebanalnej formy. Podpowiadam francuskie kieszonki. Pyszne z charakterem i zdecydowanie niebanalne :) 

Składniki:

• dwa ugotowane uda od kurczaka lub podwójna pierś

Rzodkiewka w śmietanie - moja ulubiona

Rzodkiewka w śmietanie to taka ulubiona część menu z dzieciństwa. Jak ktoś nie jadł rzodkiewki w tym wydaniu to zdecydowanie polecam :)

Składniki:

• duży pęczek rzodkiewek 

Szybka sałatka makaronowa

Prosta i smaczna sałatka na każdą imprezkę, na kolację - właściwie można ją robić kiedy tylko najdzie nas na nią ochota :)

 

Składniki:

• szklanka drobnego makaronu np. małe kolanka, koraliki

Pierś z kaczki w sosie miodowo-korzennym

Pyszna, aromatyczna i wykwintna wersja piersi z kaczki. Pachnący zestaw przypraw napawa świątecznym klimatem. I pomimo, że taką wersję piersi możemy robić na każdy dzień to zdecydowanie pasuje również na świąteczny stół. Zróbcie sami i przekonajcie się. Polecam :)

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kaczki

Golonka na piwie

Golonka to jedna z ulubionych potraw mięsnych męskiej części rodziny, choć nie ukrywam, że sama również nią nie pogardzę. Pyszna, miękka i wyrazista w smaku dzięki marynacie. Idealna na obiad :)

Składniki:

• 2 średniej wielkości golonki (tylne)

Karkówka w powidłach

Pyszne i właściwie łatwe danie mięsne, które sprawdzi się na wiele okazji. Przepis dostałam od znajomej (Sylwia M. - pozdrawiam :) . Najpierw miałam okazję jeść ową karkówkę właśnie w jej wykonaniu. Była mega pyszna, więc grzechem by było aby jej przepisu nie powielić i nie podzielić się nim z innymi. Tak więc to czynię. Zapewniam, że mięso migiem znika z talerzy i życzę smacznego :)

Składniki:

• ok. 1 kg karkówki bez kości

Karkówka pieczona z pieczarkami

Łatwy przepis na smaczny obiad. Obsmażone plastry karkówki zalane sosem i dopieczone z dodatkami w piekarniku. To jeden z tych obiadów, które właściwie same się robią :)

Składniki:

• 1 kg karkówki bez kości

Pierś z kaczki w marynacie z cytryną i rozmarynem

 

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kaczki

Kurczak w galarecie - galaretka drobiowa

 

Składniki:

• ok. 1,5 kg kurczak


• 3 marchewki

Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

Pyszny dorsz w sosie słodko-kwaśnym. Idealny na ciepło jak i na zimno. Polecam :)

 

[caption id="" align="aligncenter" width="194"] Dorsz w sosie słodko-kwaśnym[/caption]

Składniki:

• 300 g filetów z dorsza bez skóry (2 mniejsze)