Puszysta drożdżówka z lodówki

Ponad rok temu, przeglądając przepisy na stronach internetowych, zainspirował mnie przepis (autora nie pamiętam) na drożdżówkę z lodówki. Drożdżówka jak drożdżówka nie była mi obca, ale zawsze byłam przekonana, że drożdżówka lubi ciepło. No ale, że lubię eksperymenty to zarobiłam ciasto i zgodnie z zaleceniami włożyłam je do lodówki. I jakież było moje zdziwienie po tych 60 minutach : drożdżówka pięknie wyrosła, dobrze że przykryłam ją ściereczką bo górna szklana półka lodówki byłaby obklejona tym eksperymentalnym ciastem. No i moje wcześniejsze przekonanie "drożdżówka lubi ciepło" zostało obalone ;)
Wypróbujecie sami ten przepis na mega puszystą drożdżówkę !!!

Składniki na drożdżówkę:

• 1 kg mąki pszennej
• 4 całe jaja
• 10 dag drożdży
• 2 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki octu
• pół szklanki cukru
• pół kostki margaryny
• rodzynki wg uznania

 Do miski wsypać mąkę,cukier i wbić jajka. Masło rozpuścić i ciepłe (nie gorące) wlać do mąki. Do ciepłego mleka dodać rozkruszone drożdże, wymieszać i dolać ocet, wlać do miski z mąką i resztą składników. Ciasto dobrze wyrobić, aż będzie odchodzić od ręki i miski. Nakryć czystą ściereczką i wstawić do lodówki na 60 minut. Wyrośnięte ciasto przełożyć do blaszek (wychodzą 2 blaszki o wym 24 x 29 cm), można ale nie trzeba posmarować rozmąconym jajkiem lub stopionym masłem,posypać kruszonką i odstawić jeszcze na 15 minut do podrośnięcia, a w tym czasie nagrzać piekarnik do 180*C. Wstawić drożdżówkę i piec ją około 45 minut. Zawsze można sprawdzić patyczkiem czy jest w środku sucha.

Składniki na kruszonkę:

• 1/3 kostki miękkiego masła
• 1-2 łyżki cukru waniliowego
• 1/3 szklanki  cukru
• 3/4 szklanki  mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść na jednolitą masę, włożyć na 20 minut do zamrażarki. Schłodzoną kruszonkę możemy kruszyć lub ścierać na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na ciasto.

To podstawowa wersja drożdżówki, którą można wzbogacać owocami, twarogiem, budyniem. SMACZNEGO :)