Pyszny, pachnący chleb domowy - przygotowany z ciasta na domowym zakwasie chlebowym.
Przygotowanie takiego chleba, to oprócz wspaniałego smaku i zapachu, ogromna satysfakcja. Polecam. Mnie zmotywował mój syn, który niedawno jako pierwszy (z nas) od podstaw wyhodował zakwas i zaczął wyrabiać domowe pieczywo. Zakwasem obdzielił rodzinę i wszyscy zaczęliśmy tę cudowną przygodę z domowym pieczywem.
Przepis na zakwas od podstaw w poprzednim wpisie wpisie - KLIKNIJ TU
Składniki:
Zaczyn:
Qchenne Kaprysy
"Szczęście to konto w dobrym banku, zręczny kucharz i dobre trawienie" - cyt. Jean-Jacques Rousseau
sobota, 14 stycznia 2017
Zakwas pszenny na chleb
Żeby cieszyć się domowym chlebem pieczonym na zakwasie musimy sobie ten zakwas najpierw wyhodować i w brew pozorom nie jest to wcale trudne a jedynie czasochłonne. Nie jest to jednak problem, tym bardziej, że potem wyhodowany zakwas już tylko raz dziennie dokarmiamy a jeśli nie będziemy z niego codziennie korzystać możemy go po prostu trzymać w lodówce i wyjąć, dokarmić kiedy będzie nam potrzebny. W lodówce możemy go przechowywać do 2 tygodni.
Przygotowanie zakwasu należy sobie zaplanować tak aby pasowały nam godziny jego dokarmiania - dokarmiamy go raz dziennie o tej samej godzinie. Dla przykładu podam tak: 1 DZIEŃ - START godzina 8:00 rano - zarobienie zakwasu, godzina 20:00 przemieszanie, 2 DZIEŃ - 8:00 godzina dokarmiamy, 20:00 godzina przemieszanie, 3 DZIEŃ - 8:00 godzina dokarmiamy, 4 DZIEŃ - 8:00 godzina dokarmiamy i tak codziennie, raz dziennie już tylko dokarmiamy.
Co potrzebujemy do przygotowania zakwasu? Do przygotowania zakwasu potrzebujemy jedynie mąki pszennej razowej i letniej wody.
Kiedy zakwas będzie gotowy? Gotowy zakwas będzie miał charakterystyczny kwaskowy zapach, a po dokarmieniu podwoi swoją objętość i będą widoczne w nim i na jego powierzchni, pęcherzyki powietrza. Zakwas jest gotowy z reguły 4-5 dnia. Jeśli w mieszkaniu jest chłodniej trzeba mu nie raz dać 1-2 dni więcej.
Składniki na start:
Przygotowanie zakwasu należy sobie zaplanować tak aby pasowały nam godziny jego dokarmiania - dokarmiamy go raz dziennie o tej samej godzinie. Dla przykładu podam tak: 1 DZIEŃ - START godzina 8:00 rano - zarobienie zakwasu, godzina 20:00 przemieszanie, 2 DZIEŃ - 8:00 godzina dokarmiamy, 20:00 godzina przemieszanie, 3 DZIEŃ - 8:00 godzina dokarmiamy, 4 DZIEŃ - 8:00 godzina dokarmiamy i tak codziennie, raz dziennie już tylko dokarmiamy.
Co potrzebujemy do przygotowania zakwasu? Do przygotowania zakwasu potrzebujemy jedynie mąki pszennej razowej i letniej wody.
Kiedy zakwas będzie gotowy? Gotowy zakwas będzie miał charakterystyczny kwaskowy zapach, a po dokarmieniu podwoi swoją objętość i będą widoczne w nim i na jego powierzchni, pęcherzyki powietrza. Zakwas jest gotowy z reguły 4-5 dnia. Jeśli w mieszkaniu jest chłodniej trzeba mu nie raz dać 1-2 dni więcej.
Składniki na start:
- 50 g mąki pszennej razowej
sobota, 7 stycznia 2017
Faworki, chruściki karnawałowe wypieki
Kolejny przepis na chrupiące faworki jak ktoś woli chruściki ;)
[caption id="" align="aligncenter" width="324"] Faworki, chruściki[/caption]
Składniki:
[caption id="" align="aligncenter" width="324"] Faworki, chruściki[/caption]
Składniki:
- 400 g mąki pszennej
środa, 28 grudnia 2016
wtorek, 27 grudnia 2016
środa, 21 grudnia 2016
Pizzerki - szybki przepis na ciasto
Bywa czasem tak, że trzeba szybko zrobić coś z niczego. Na taką okoliczność świetnie sprawdzają się pizzerki, dlatego dzisiaj podaję przepis na ich wykonanie. Dodatki jakich możemy użyć zależą jedynie od nas i od tego co mamy w zasięgu ręki.
Składniki na ciasto (ok 8 szt pizzerek):
Składniki na ciasto (ok 8 szt pizzerek):
sobota, 3 grudnia 2016
Pierniczki świąteczne- idealne :)
Cudnie pachnące i smaczne pierniczki kojarzą się nam głównie ze świętami Bożego Narodzenia, ale tak naprawdę możemy je zrobić o każdej porze roku. Zamknąć w puszce i sięgać po nie kiedy przyjdzie nam ochota na coś szczególnego, słodkiego, coś do kawki lub herbatki. :)
Składniki:
Składniki:
- 150 g masła
Subskrybuj:
Posty (Atom)