Sałatka z nuggetsami

Dzisiaj bardzo prosta szybka sałatka, która powstała zupełnie spontanicznie, a efekt - przyznam - zdumiewający. Pozostało mi z obiadu trochę nuggetsów, a ponieważ nie przepadam za odgrzewanymi, postanowiłam je wykorzystać na jakiś inny sposób. I  tak dogotowałam drobnego makaronu, dodałam co mi w ręce wpadło i powstała oto sałatka. Pyszna - polecam :) 

 

Składniki:

• 1 filiżanka (o poj. 200 ml) makaronu w kształcie ryżu


• 1 litr wody do ugotowania makaronu


• płaska łyżeczka soli do ugotowania makaronu


• długi świeży ogórek


• mała puszka kukurydzy konserwowej


• połówka piersi z kurczaka


• 2-3 łyżki majonezu


• sól i pieprz mielony do smaku


• małe jajko


• bułka tarta


• olej do smażenia

 

 

Wodę zagotować, osolić. Do wrzątku wsypać filiżankę makaronu i ugotować wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odedzić i ostudzić.

Mięso z piersi umyć, dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie ok. 3 mm plasterki.

W małej misce rozmącić jajko, delikatnie posolić i popieprzyć. Do przygotowanego jajka włożyć pokrojone mięso.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Obtoczone w jajku kawałki mięsa panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złocisty kolor z obu stron. Usmażone odsączyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Ostudzić.

Ogórka dokładnie umyć następnie pokroić w drobną kosteczkę. w taką samą kosteczkę pokroić ostudzone mięso. Wszystkie składniki: ostudzony makaron, pokrojone ogórki i mięso, odcedzoną kukurydzę i majonez dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i mielonym pieprzem. Przed podaniem schłodzić chwilę w lodówce i gotowe. Smacznego :)