Ciasto śmietankowo-twarożkowe na spodzie z sucharków i nutelli

Banalnie proste ciasto, a efekt końcowy wręcz wykwintny. Idealne połączenie smaków słodkiego czekoladowego spodu z delikatnie słodką masą śmietankowo-twarożkową uzupełnione a właściwie wykończone ulubionymi owocami. Samo wykończenie można zmieniać wykorzystując np. świeże owoce sezonowe, same lub zalane galaretkami ewentualnie tak jak ja to zrobiłam użyć owoców w żelu czy też frużeliny. Gorąco polecam bo ten przepyszny deser zniewoli chyba każdego :)

 

Składniki na tortownicę o śr. 26 cm:

• SPÓD:


• 240 g sucharków pszennych


• 400 g Nutelli (ja użyłam - kremu czekoladowego z Biedronki)

 

Sucharki zmielić w blenderze (ma powstać konsystencja bułki tartej). Krem czekoladowy podgrzać ok 30 sekund w mikrofali (musi być miękki). Zmielone sucharki dokładnie wymieszać łyżką z miękkim kremem. Powstałą masą wyłożyć dno tortownicy, wrównać łyżką, odstawić do lodówki.

 

• MASA ŚMIETANKOWO-TWAROŻKOWA


• 500 ml śmietanki 30 lub 36% (zimnej, dobrze schłodzonej)


• 500 g naturalnego twarożku mielonego (może być z wiaderka lub podobny w 500 g opakowaniu)


• 3 łyżki cukru pudru


• ziarenka z połowy laski wanilii lub cukier waniliowy


• 2 łyżki żelatyny + 1/4 gorącej wody do jej rozpuszczenia

 

Żelatynę wsypać do szklanki i zalać gorącą zagotowaną wodą, wymieszać do rozpuszczenia.

Zimną śmietankę ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodawać stopniowo po łyżce twarożku, cukier puder i ziarenka wanilii (lub cukier waniliowy). Na koniec cały czas miksując na najniższych obrotach dolewać rozpuszczoną żelatynę. Gotową masę przełożyć do tortownicy z przygotowanym spodem czekoladowym. Wyrównać wierzch i ponownie wstawić do lodówki aby masa dobrze stężała.

Ja tuż przed podaniem udekorowałam wierzch ciasta owocami w żelu, ale jeśli chcecie to można udekorować owocami świeżymi lub mrożonymi i zalać ostudzoną tężejącą galaretką. Mmmm pyszne, smacznego :)