Szybka zupa ziemniaczana

Zwykle kiedy mam ograniczony czas to na szybko przygotowuję taką zupę. Niewielka ilość potrzebnych składników jest jej plusem. A ponad to są to takie składniki, które z reguły zawsze są w domu. 

Składniki 4-5 porcji : 

• 7-8 ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
• 1 duża marchew obrana i pokrojona w kostkę
• kawałek pora drobno posiekanego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 litry gorącej wody
• 1 kostka rosołowa lub vegeta
• śmietana
• posiekana natka pietruszki

W garnku z grubym dnem rozpuścić masło, dodać ziemniaki, marchewkę i por. Całość kilka minut zeszklić ciągle mieszając, po 5 minutach oprószyć mąką, przemieszać i przesmażyć 2 minuty, żeby mąką straciła swoją surowość. Zalać gorącą wodą, dodać kostkę rosołową lub doprawić vegetą. Gotować 10-15 minut do miękkości ziemniaków i marchewki. Przed podaniem doprawić śmietaną do smaku i posypać posiekaną natką pietruszki. Szybka smaczna zupa gotowa :)