Kulki ryżowe z papryką, cebulką i natką pietruszki

Fajne jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielne danie z dodatkiem surówki lub sałatki.

Składniki na ok 10 kulek:

• 1 szklanka ryżu


• 2 szklanki wody


• 1 łyżeczka soli lub vegety


• 1 jajko


• 2 łyżki mąki pszennej


• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę


• 1 cebula pokrojona w kostkę


• 1/2 pęczka natki pietruszki


• 2 łyżki oleju


• pieprz mielony do smaku

Panierka :

• mąka pszenna


• 1 jajko


• 2 łyżki mleka


• sól, pieprz


• bułka tarta


• dodatkowo ok. 0,5 l oleju do smażenia

Rozpoczynamy od ugotowania ryżu w 2 szklankach wody osolonej lub doprawionej do smaku vegetą. Ugotowany ryż ostudzić. Cebulę i paprykę zeszklić 2-3 minuty na 2 łyżkach oleju, doprawić solą. Do ostudzonego ryżu dodać jajko, mąkę i zeszkloną cebulkę z papryką, posiekaną natkę pietruszki, doprawić pieprzem do smaku. Mokrymi rękoma formować kulki i panierować je najpierw w mące, następnie w jajku rozmąconym z mlekiem, solą i pieprzem, a na końcu panierować w bułce tartej i wkładać na gorący głęboki olej. Smażyć na złocisty kolor. Smacznego :)