Stripsy z piersi kurczaka - 2

To druga odsłona stripsów. Tym razem mniej ziołowa, a bardziej pikantna - oczywiście kwestia doprawienia.

 

Składniki na 4 porcje:

• 500 g piersi z kurczaka


• 1 jajko


• 4 łyżki gęstej śmietany


• 2 łyżki mleka


• 3 łyżki czubate mąki pszennej


• sól do smaku


• ostra papryka w proszku


• olej do smażenia


• mąka do panierowania

 

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w cienkie 1 cm paski, posolić, obsypać papryką i na chwilkę odstawić. W tym czasie przygotować panierkę,;

W pierwszym naczyniu : Jajko, śmietanę, 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać, posolić i dodać 1/2 łyżeczki ostrej papryki (można więcej jak chcemy pikantniejsze), jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodać mleko, rzadsze ciasto spływając tworzy charakterystyczne łuski na usmażonych stripsach.

W drugim naczyniu: Mąka, sól

W rondelku rozgrzać tłuszcz, na gorący wkładać stripsy maczane:

najpierw w cieście, a następnie w mące i smażyć kilka minut na złoty kolor, wyjmujemy na papierowy ręcznik i dopiero podajemy :)

Gotowe, delikatnie chrupiące!!!