Pierogi leniwe idealne na obiad

Zawsze mam dylemat kiedy muszę się określić, które pierogi są moje ulubione. Kiedy jem leniwe to mówię, że leniwe, a kiedy jem drożdżowe to mówię, że drożdżowe, kiedy jem z truskawkami to mówię, że .......... i tak mogę wymieniać - ile postaci pierogów tyle odpowiedzi, a najprościej mówiąc - lubię wszystkie.

 

Składniki na 4 porcje:

• 750 g twarogu


• 3 jajka


• 1 szklanka mąki pszennej


• 1 łyżka cukru


• szczypta soli


• 2-3 litry osolonej wody


• 2 łyżki oleju do gotowania
  

 

Twaróg zmielić, dodać jajka, cukier, sól. Wszystko dokładnie wymieszać. Dosypywać mąkę i energicznie wyrobić ciasto na jednolitą masę. W dużym garnku zagotować wodę z 2 łyżkami oleju. Ciasto podzielić na 4 porcje. Stolnicę wysypać mąką, nakładać porcje ciasta, z każdej formować wałek o śr. 2 cm. Następnie tępą stroną noża przyciskać co pół centymetra pod skosem najpierw w jedną stronę, a następnie w drugą tworząc ładny wzorek.  Lekko spłaszczony wałek kroić na pierożki  pod skosem co 2 cm (jak na zdjęciu)



 

Każdą pokrojoną porcję wkładać do gotującej się wody i gotować 2 minuty od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię.

Odcedzić i podawać ciepłe na ulubiony sposób np. polane stopionym masłem i posypane cukrem z cynamonem lub polane bułką tartą przesmażoną na maśle, albo ze śmietaną i z cukrem.

Jeśli zostanie nam nadmiar pierogów warto je przelać olejem lub stopionym masłem, żeby nie skleiły się, a potem odsmażyć na patelni.

Mmmm SMACZNEGO :)

Jeśli używamy zmielonego twarogu z wiaderka, który jest zdecydowanie rzadszy to musimy zwiększyć ilość mąki o ok 1/2 szklanki. Ciasto nie może być zbyt rzadkie ani zbyt sztywne.