Ciasto na pierogi

Dobre ciasto na pierogi to już połowa sukcesu. Reszta zależy od tego co do nich włożymy. Ja dzisiaj podam wam przepis na ciasto, które jest idealnie elastyczne i doskonale sklejają się brzegi pierogów. Do tego przedstawię prosty sposób na formowanie pierogów bez wykrawania szklanką. Poczytajcie sami.

 

Składniki:

• 750 g mąki pszennej + odrobina do podsypywania

Pierogi z truskawkami

Pierogi z truskawkami to raczej sezonowe danie, ale z powodzeniem możemy użyć też truskawek mrożonych, należy je wówczas oprószyć delikatnie mąką przed zalepieniem w ciasto.

Składniki na ok. 35-40 szt:

• 400 g mąki pszennej


• 1-2 łyżki oleju


• 150 ml ciepłej wody


• 2 szczypty soli


• ok. 35-40 szt truskawek - umytych, osuszonych, bez szypułek (lub zamrożonych)

 Do miski wsypać przesianą mąkę, sól, dolewam olej i stopniowo wodę.  Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, a następnie dobrze wyrobić/ zagnieść ręcznie podsypując co jakiś czas mąką. Ciasto dobrze wyrobione nie powinno kleić się do rąk. Odstawić przykryte żeby odpoczęło na 15 minut. Stolnicę oprószyć mąką, rozwałkować ciasto i wykrawać z niego szklanką krążki. Na każdy krążek położyć truskawkę, brzegi dobrze zlepić. Gotować w osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podawać posypane cukrem, polane śmietaną lub jogurtem albo stopionym masłem. Bardzo smaczne. Polecam :)

Pierogi z truskawkami

Pierogi z truskawkami to raczej sezonowe danie, ale z powodzeniem możemy użyć też truskawek mrożonych, należy je wówczas oprószyć delikatnie mąką przed zalepieniem w ciasto.

Składniki na ok. 35-40 szt:

Pierogi leniwe idealne na obiad

Zawsze mam dylemat kiedy muszę się określić, które pierogi są moje ulubione. Kiedy jem leniwe to mówię, że leniwe, a kiedy jem drożdżowe to mówię, że drożdżowe, kiedy jem z truskawkami to mówię, że .......... i tak mogę wymieniać - ile postaci pierogów tyle odpowiedzi, a najprościej mówiąc - lubię wszystkie.

 

Składniki na 4 porcje:

Pierogi z ciasta drożdżowego z kapustą i grzybami

Dzisiaj przepis na smaczne pierogi z ciasta drożdżowego. Farsz zrobiłam z kapusty kiszonej, grzybów i cebuli. Tak naprawdę w te pierogi można włożyć wszystko co tylko przyjdzie nam do głowy.

Składniki na ciasto: