Zupa cebulowa z serkiem

Inna wersja znanej zupy cebulowej. Ta jest zabielana serkiem topionym, niczym zupa czosnkowa. Szybka, tania, a za razem bardzo smaczna :)

Składniki na 4 porcje:

• 5-6 cebul


• 2 łyżki oliwy


• 1/2 łyżeczki cukru


• 2 ząbki czosnku


• 1 litr gorącej wody


• 1 kostka rosołowa


• sól do smaku


• pieprz do smaku


• szczypta gałki muszkatołowej


• 100 g serka topionego naturalny lub śmietankowy


• grzanki


• posiekany koperek

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oliwy w garnku z grubym dnem. Często mieszać żeby cebula nie przypaliła się. Po ok 10 minutach dodać cukier i drobno pokrojony czosnek. Smażyć jeszcze 2 minuty. Do zeszklonej cebuli dolać gorącą wodę i dodać kostkę rosołową. Gotować na małym ogniu, pod lekko uchyloną pokrywką ok. 20 minut, po tym czasie włożyć serek topiony, mieszać aż się rozpuści. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podanie posypać koperkiem i grzankami.

Grzanki :

• 8 kromek bułki np.paryskiej


• 1 łyżka oliwy

Bułkę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić kostki bułki i często mieszając zarumienić je.