Składniki:
Bejca:
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki w proszku
- 1 płaska łyżka soli
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- sok z cytryny
- 5-6 łyżek oleju
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w plastry ok 1 cm grubości. Rozbić tłuczkiem aby rozerwać włókna.
Przygotować bejcę: wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
Każdy kawałek karkówki posmarować z obu stron bejcą, całość zawinąć w folię i odstawić na chwilę do lodówki (ok. 20 minut).
Rozgrzać patelnię i na gorącą kłaść przygotowane kawałki mięsa, smażyć pod przykryciem aż się zrumieni, odwrócić na drugą stronę i również smażyć na rumiany kolor. Usmażone odsunąć na bok patelni a w powstałe wolne miejsce kłaść następne plastry mięsa. Smażyć przekładając co jakiś czas usmażone porcje aby uniknąć przypalenia. Po usmażeniu zostawić mięso dalej pod przykryciem na ok 10 minut, a potem podawać. Pyszne - smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz