Chrupiące placki warzywne ze śmietaną i pieprzem cytrynowym

Składniki na ok 12 szt. :

• 10 średnich ziemniaków


• 2 marchewki


• pół dużego selera


• 2 jajka


• 4 łyżki mąki


• sól do smaku


• pieprz do smaku


• olej do smażenia


• wykończenie : gęsta śmietana z pieprzem cytrynowym 

Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Starte ziemniaki przełożyć na sitko żeby odciekł sok. W tym czasie obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach marchew i selera. W misce połączyć odcedzone ziemniaki z marchewką i selerem, dodać jajka, mąkę, sól, pieprz. Całość dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, na gorący kłaść łyżką placki i smażyć na złoty kolor z obu stron (im bardziej przysmażone tym bardziej chrupiące). Chrupiące placki idealnie smakują podane z gęstą śmietaną z dodatkiem pieprzu cytrynowego. Smacznego :)

Chrupiące placki warzywne ze śmietaną i pieprzem cytrynowym

Składniki na ok 12 szt. :

• 10 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• pół dużego selera
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• olej do smażenia
• wykończenie : gęsta śmietana z pieprzem cytrynowym 

Placuszki warzywne z pieczarkami w śmietanie

To odskocznia od dań mięsnych. Wcale nie gorsza opcja obiadowa :)

Składniki na 4 porcje:

• 5 ziemniaków startych na drobnych oczkach


• 1 duża marchewka starta na dużych oczkach


• 1/2 małego selera startego na dużych oczkach


• 1 mała cebula starta na drobnych oczkach


• 4 łyżki mąki


• 1 jajko


• sól do smaku


• pieprz do smaku


• olej do smażenia


• 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki


• 5 łyżek gęstej śmietany 12%

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, obsmażyć na 2 łyżkach oliwy lub oleju do odparowania ich soku. Posolić i popieprzyć do smaku. Przed podaniem podgrzać dodając gęstą śmietanę.

Ziemniaki, marchewkę, selera i cebulę wymieszać z jajkiem, mąką i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką porcje placków. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać najlepiej świeżo usmażone z dodatkiem pieczarek w śmietanie.

Placuszki warzywne z pieczarkami w śmietanie

To odskocznia od dań mięsnych. Wcale nie gorsza opcja obiadowa :)

Składniki na 4 porcje: