Chrupiące placki warzywne ze śmietaną i pieprzem cytrynowym

Składniki na ok 12 szt. :

• 10 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• pół dużego selera
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• olej do smażenia
• wykończenie : gęsta śmietana z pieprzem cytrynowym 

Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Starte ziemniaki przełożyć na sitko żeby odciekł sok. W tym czasie obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach marchew i selera. W misce połączyć odcedzone ziemniaki z marchewką i selerem, dodać jajka, mąkę, sól, pieprz. Całość dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, na gorący kłaść łyżką placki i smażyć na złoty kolor z obu stron (im bardziej przysmażone tym bardziej chrupiące). Chrupiące placki idealnie smakują podane z gęstą śmietaną z dodatkiem pieprzu cytrynowego. Smacznego :)