Kotlety z siekanej wątróbki

Nie wszyscy lubią wątróbkę, a szkoda bo to bomba żelaza tak bardzo potrzebnego naszemu organizmowi. Mam tu na myśli szczególnie dzieci i młodzież. Ten przepis jest idealny na przemycenie wątróbki nawet tym opornym niejadkom. Sprawdziłam to na mojej córce, która nigdy nie chciała nawet spróbować wątróbki, a tu proszę nie wie z czego one są i zjada. Kotlety są smaczne i chrupiące, dla mnie wątróbkowa zdrowa rewelacja. Polecam :)

 

 

Składniki :

• 500 g wątróbki (drobiowej lub wieprzowej - użyłam drobiowej, jest delikatniejsza)


• 1 duża lub 2 mniejsze cebule


• 3 ząbki czosnku


• 1 łyżka suszonego majeranku


• sól i pieprz mielony do smaku 


• 2 jajka


• 4-5 łyżek mąki


• olej do smażenia

 

Wątróbkę oczyścić, umyć i odsączyć na sitku z wody. W tym czasie obrać cebulę i pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub drobniutko posiekać, dodać do miski z cebulą. Wątróbkę pokroić w kostkę (jeśli kostka jest zbyt gruba delikatnie posiekać nożem), przełożyć do naczynia z cebulą i czosnkiem. Wbić całe jajka, dodać mąkę, majeranek i sól z pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, na rozgrzany nakładać dużą łyżką porcje i smażyć jak placuszki na rumiany kolor z obu stron. Usmażone przekładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i gotowe do podania z ulubioną surówką i np. puree z ziemniaków. Naprawdę pyszne, polecam i życzę smacznego :)