Wątróbka na piwie

 

 

Składniki na 4 porcje:

• 450 g wątróbki drobiowej


• 2 łyżki mąki


• kilka łyżek oleju do smażenia wątróbek


• 1 duża marchew pokrojona w słupki 


• 1 duża cebula lub 2 małe pokrojone w półplasterki


• 0,5 litra piwa


• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego


• szczypta ostrej papryki mielonej


• 1 czubata łyżeczka majeranku


• 1 łyżeczka cukru


• sól lub Vegeta do smaku


• ok. 0,5 szklanki gorącej wody

 

Wątróbki umyć, oczyścić, każdą obtaczać w mące, kłaść na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na lekko rumiany kolor. Usmażone przełożyć do płaskiego garnka. Na tłuszcz po smażeniu wątróbek wrzucić marchew i cebulę, przesmażyć 3-4 minuty, przełożyć do wątróbek. Całość zalać piwem, doprawić podanymi przyprawami i gotować 10 minut. Po tym czasie uzupełnić sos gorącą wodą tak żeby wątróbki były zakryte i gotować jeszcze 5-10 minut. Idealnie do tego pasują ziemniaki lub kopytka (przepis na kopytka). oraz ulubiona surówka.

U mnie na zdjęciu wersja z ziemniakami i miksem sałat z rukolą i ze śmietaną.

Smacznego :)