Miruna w śmietanie i porach

To idealne danie na obiad. Połączenie smaku ryby z aromatycznym sosem w towarzystwie lekkich, ugotowanych na parze warzyw - to musi być pyszne. Polecam :)

 

Składniki : 

• 500 g filetów miruny


• przyprawa do ryb


• sól


• sok z 1 cytryny


• 4 łyżki mąki


• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego


• 1 szklanka wody


• 1 kostka rosołu warzywnego


• 250 ml śmietanki 12% UHT


• olej do smażenia


• 1 cebula


• pół pora

 

Rybę umyć, dokładnie odsączyć z wody, pokroić w odpowiednie dla nas kawałki, skropić sokiem z cytryny, posolić i odstawić na 30 minut.

W tym czasie oczyścić cebulę i pora. Pokroić w półplasterki.

Mąkę wymieszać z pieprzem cytrynowym i przyprawą do ryb.

Nasączone cytryną kawałki ryby obtaczać w mieszance mąki z przyprawami i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor.

Usmażone porcje miruny przełożyć do płaskiego garnka.

Na pozostałym po smażeniu ryby oleju zeszklić cebulę, kiedy cebula będzie szklista dodać na 2 minuty por.

Zeszklone cebulę i pora dodać do garnka z usmażoną rybą.

W 1 szklance gorącej wody rozpuścić kostkę rosołu warzywnego. Tak przygotowanym bulionem zalać rybę i gotować całość aż ok. 1/3 płynu odparuje. Wówczas dolać śmietankę i gotować jeszcze 8-10 minut, aż sos zgęstnieje.

Do miruny w śmietanie i porach idealnie pasują warzywa ugotowane na parze. Smacznego :)