Kulki ziemniaczane

Kiedyś (to już ponad 10 lat temu) miałam okazję jeść takie kulki kupione w sklepie. Przypadły mi wówczas do gustu, więc postanowiłam odtworzyć je w domu i muszę przyznać, że te domowe są o wiele lepsze od tych kupnych. Takie kulki to nie tylko kolejny wariant dodatku do obiadu, ale też świetny pomysł na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z poprzedniego dnia. Z resztą takie z poprzedniego dnia są moim zdaniem najlepsze. 

 

Składniki : 

• 1 kg ugotowanych ziemniaków (zmielone lub przeciśnięte przez praskę i dobrze ostudzone)


• 1 jajko


• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej


• przyprawy wg uznania (u mnie sól i pieprz)


• mąka do obtaczania


• olej do smażenia

 

Ugotowane ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę, dokładnie wymieszać z jajkiem, mąką i doprawić do smaku . Porcje tak przygotowanych ziemniaków formować (maczając ręce w ciepłej wodzie) w kulki wielkości np. orzecha włoskiego, obtaczać w mące i wkładać na gorący, głęboki tłuszcz, smażyć na rumiany kolor. Usmażone kulki wyjmować na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi w celu osuszenia z tłuszczu. Tak przygotowane kulki świetnie zastąpią frytki, tradycyjne ziemniaki i puree. Smacznego :)