Smaczny rosół z rozmarynem

Podstawą smacznego rosołu jest duża ilość mięsa i warzyw, a całość uzupełniają odpowiednie przyprawy. Niby to żadna nowość, ale jednak ;)

Składniki :

• porcje kurczaka: 2 udka, 2 skrzydełka, korpus 


• 250-300 g szpondru wołowego


• 4 marchewki


• 2 pietruszki


• połowa selera


• por


• opalona na gazie cebula


• 1 liść laurowy


• 3 ziarenka ziela angielskiego


• pół łyżeczki kurkumy


• 2 szczypty granulowanego czosnku


• 2 szczypty suszonego rozmarynu


• 2 szczypty suszonego lubczyku


• posiekana natka pietruszki 

Mięso umyć, warzywa obrać. Do ok. 4 litowego garnka włożyć umyte mięso, zalać zimną wodą, osolić i gotować 30 minut na małym ogniu, co jakiś czas odszumować ścięte białko z powierzchni zupy. Po upływie 30 minut dołożyć warzywa i przyprawy gotować na malutkim ogniu, żeby tylko lekko pyrkotał nasz rosół przez 1 godzinę. Ugotowany aromatyczny rosół przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Rosół jest naprawdę pyszny. Kompozycja przypraw niecodzienna, a efekt ??? Sami spróbujcie. Ja gorąco polecam :)

 

Dzięki lekkiemu pyrkotaniu, delikatnemu gotowaniu rosół jest idealnie klarowny, nie ubywa nadmierna ilość płynu, dzięki czemu nie musimy dolewać wody co powodowało by rozcieńczanie rosołu !!!