Marchewkowe placuszki

Wszelkie placki to zdecydowanie moja bajka. Lubię je pod każdą postacią, chyba ze wszystkiego i na różne sposoby. Dlatego dzisiaj kolejna ich forma - marchewkowe. Idealne lekko słodkawe choć bez odrobiny cukru bowiem marchew sama w sobie jest słodka. Możemy je spożywać na wiele sposobów :

-jako dodatek do mięs grillowanych i duszonych

-z kleksem naturalnego serka homogenizowanego

-z kleksem naturalnego jogurtu z dodatkiem świeżego czosnku lub posiekanego koperku

-albo po prostu same wprost z patelni.

Z poniższych składników otrzymamy wersję podstawową marchewkowych placuszków. Możemy do niej dodać świeżo przeciśnięty czosnek, świeżo zmielony pieprz lub inne ulubione przyprawy.

 

Składniki na ok 12 placuszków:

• 600 g marchwi


• 2 jajka


• 4 łyżki mąki


• 1/3 łyżeczki soli 


• olej do smażenia

 

Marchew umyć, oskrobać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Posolić, dodać jajka, mąkę i dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i kłaść łyżką porcje marchewkowych placuszków. Smażyć je na złocisty kolor z obu stron. Usmażone przekładać na papierowy ręcznik żeby osuszyć z pozostałości tłuszczu.

Smacznego :)