Grillowana pierś z kurczaka w marynacie

Zbliża się pora grillowania, czas na ciekawe i sprawdzone warianty grillowanych potraw. Na początek piersi z kurczaka w marynacie lekko pikantnej (oczywiście kwestia doprawienia), aromatycznej o ciekawym smaku. Polecam :)

Składniki :

• duża podwójna pierś z kurczaka


• 400 g gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego (gęstego)


• pół łyżeczki kurkumy


• pół łyżki ostrej papryki w proszku


• sól do smaku (ok łyżeczka)


• pieprz mielony do smaku


• 2-3 łyżki soku z cytryny


• 2-3 łyżki oliwy


• garść posiekanej natki lubczyku

 

Piersi z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić je wzdłuż na paski/plastry o szerokości ok 1,5 cm.

Teraz przygotować marynatę: śmietanę i resztę składników dokładnie wymieszać, na końcu dodać posiekany lubczyk. Do przygotowanej marynaty włożyć pokrojone piersi, dokładnie je obtoczyć z każdej strony i odstawić na min. 30 minut. Kwas mlekowy zawarty w śmietanie/jogurcie sprawi, że mięso pięknie skruszeje, a reszta składników da smak i aromat. Zamarynowane porcje piersi nadziewać na patyczki do szaszłyków (wcześniej namoczone w wodzie, dzięki czemu nie spalą się szybko na grillu). Gotowe, nadziane na patyczki piersi smażyć na dobrze rozpalonym grillu (ja używam aluminiowych tacek do grilla, dzięki nim potrawy są soczyste i nie spalone). Pyszne danie z grilla gotowe - smacznego :)