Śmietanowiec z kakaowymi kulkami

Śmietanowiec to ciasto lekko podchodzące smakiem pod sernik choć nie ma w nim ani grama twarogu. Lekkie puszyste z idealnie wypieczonymi kakaowymi kuleczkami w środku. Proste w wykonaniu i godne polecenia do codziennej kawki lub herbatki.

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Śmietanowiec z kakaowymi kuleczkami[/caption]

 

Składniki na formę o wymiarach 21 x 26 cm (wym. dna blaszki):

Ciasto na kulki kakaowe:

• 100 g mąki pszennej


• 50 g cukru


• 1 żółtko (białko wykorzystamy do masy śmietanowej)


• 100 g masła


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


• 1 łyżka kakao

 

Wszystkie składniki zagnieść w jedną całość. Podzielić na dwie części. z każdej uturlać w dłoniach kuleczki wielkości orzecha laskowego. Połowę wyłożyć na spodzie blachy wyłożonej papierem do pieczenia, drugą połowę wyłożymy na wierzchu ciasta.

 

Masa śmietanowa:

• 1 białko


• 2 jajka


• pół szklanki cukru


• 2 łyżeczki cukru waniliowego


• 700 g gęstej 18% śmietany


• 2 budynie (na 0,5 l mleka)


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę. Dodać gęstą śmietanę, budynie i proszek  do pieczenia.Wszystko dokładnie zmiksować. Z 3 białek ubić sztywną pianę i delikatnie wmieszać ją w masę serową (najlepiej łopatką silikonową lub łyżką). Gotową masę przelać na przygotowaną blachę z kuleczkami na dnie. Na wierzchu masy śmietanowej ułożyć drugą część kuleczek. Wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i piec ok. 60 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, uchylić lekko drzwiczki, a ciasto wyjąć po ok 15 minutach. Ostudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Smacznego :)