Karpatka z kremem budyniowym

 

 

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej tortowej ( u mnie Basia)

Śnieżny puch - eleganckie i pyszne ciasto bez pieczenia

Ciasto łatwe, bez pieczenia, mega pyszne, nie ma prawa nie udać się. Same zalety - polecam :)

 

Składniki:

• 0,5 kg twarogu półtłustego

Łabędzi puch

Ciasto ma piękną subtelną nazwę, ale jeszcze bardziej zaintrygował mnie krem sporządzony z czerstwych bułek kajzerek. Efekt końcowy - wyśmienity. Tak więc jeśli zostają Wam czasami kajzerki to polecam ten przepis na ich wykorzystanie, będziecie zaskoczeni i zaskoczycie innych :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Łabędzi puch[/caption]

Inspiracją były przepisy z dwóch blogów : tego i tego :) Na ich podstawie powstała moja lekko zmodyfikowana wersja. Polecam :)

Składniki na formę 20 x 24 cm:

Biszkopt:

• 5 jaj


• 1 szklanka cukru

Makowiec na biszkoptowym spodzie

Pyszny wilgotny makowiec, z nutką migdałowego aromatu, z dodatkiem bakalii - taki jak powinien być. Jedyną rzeczą, która go wyróżnia na tle innych, mniej lub bardziej tradycyjnych, jest odwrotny sposób jego pieczenia - najpierw wierzchnia masa makowa a potem spód - po wyjęciu z formy wszystko trafia na swoje miejsce :)

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Przewrotny makowiec[/caption]

Pomysł podejrzany w necie, na blogu Joanny, lecz minimalnie zmodyfikowałam masę makową.

 

Składniki na masę makową:

• 500 g suchego maku


• ok. 2 szklanki gorącego mleka


• 150 g masła


• 100 g cukru pudru

Śmietanowiec z kakaowymi kulkami

Śmietanowiec to ciasto lekko podchodzące smakiem pod sernik choć nie ma w nim ani grama twarogu. Lekkie puszyste z idealnie wypieczonymi kakaowymi kuleczkami w środku. Proste w wykonaniu i godne polecenia do codziennej kawki lub herbatki.

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Śmietanowiec z kakaowymi kuleczkami[/caption]

 

Składniki na formę o wymiarach 21 x 26 cm (wym. dna blaszki):

Ciasto na kulki kakaowe:

• 100 g mąki pszennej


• 50 g cukru

Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie

Znakomity sernik, na kruchym spodzie, w towarzystwie soczystych brzoskwiń i z chrupiącą kruszonką na wierzchu. Idealny na każdą okazję i do codziennej kawy. Łatwy przepis na jego wykonanie niech będzie dla Was zachętą. Polecam :)

Składniki ciasta na spód i kruszonkę:

Bursztynowa beza

Inspiracją tego pomysłu była kupiona w okolicznej cukierni "bursztynowa beza". Rewelacyjny smak zasłużył na jego odtworzenie w zaciszu mojej kuchni. To smak, do którego chętnie się wraca, a przy tym ciasto jest całkiem szykowne na gościnnym stole :)

Ciasto składa się z kilku warstw:

 

1. spodu bezowego


2. masy kajmakowej (1 puszka) i posiekanych orzechów włoskich (100 g)


3. kremu z bitej bardzo zimnej śmietany 30% (300 ml) i serka mascarpone (250 g)


4. na wierzchu kolejna beza

Rolada z kremem o smaku chałwy

Puszysty, delikatny biszkopt z kremem na bazie chałwy. Idealny deser dla każdego i na każdy dzień :)

 

 

Składniki : 

Murzynek - tradycyjne ciasto na polskich stołach

Tak jak napisałam w tytule murzynek zaraz po sernikach i wszelkich babkach to kolejne ciasto tradycyjne na polskich stołach. I chyba nie pomylę się jak napiszę, że nie znam domu, w którym nie był pieczony. A jeśli ktoś jeszcze jednak nie piekł to szczerze polecam (dochować tradycji). Przepis jest łatwiutki do wykonania, a smak .... to musicie sami się przekonać bo ani zdjęcie ani opis tego nie przekażą, a szkoda ;)

Składniki na formę babkową lub małą tortownicę:

Babka delikatnie cytrynowa - przepis z długim stażem

Przepis z ponad 20-sto letnim stażem w moim domu. Trochę zapomniany, ale doczekał się przypomnienia dzisiaj.  Ta babka jest idealna na podwieczorek, do kawy lub herbaty.  Polecam.

Składniki :

Sernik migdałowy bez spodu

Składniki na małą tortownicę o śr. 21 cm:

• 0,5 kg zmielonego twarogu
• 0,5 kostki miękkiego masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 5 jaj
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 50 g płatków migdałowych
• olejek migdałowy - kilka kropli do smaku 

Szarlotka w 8 minut ;)

To jest przepis na bardzo ekspresowe ciasto. Chwilka poświęcona na wymieszanie składników i 8 minut pieczenia w mikrofali.

Składniki na szklaną formę 20 cm (ja użyłam naczynia żaroodpornego) : 

Muffiny gotowe w 2-3 minuty

Przepis na te muffinki znalazłam na innym blogu "Jestem w kuchni zaraz wracam". Najbardziej zaintrygował mnie pomysł pieczenia tych speed ciastek w mikrofali. Lubię takie dziwne wyzwania, więc pomysł wypróbowałam, sprawdził się i chętnie się nim z Wami podzielę. Muffinki wychodzą smaczne i pięknie wyrośnięte.
Niewiarygodnie szybkie ciasto do kawy. Spróbujcie sami :)

Porcja ciasta rozlana na 2 filiżanki, aż kipi ;)

Składniki na 2-3 filiżanki : 

Bursztynowa Beza

Inspiracją tego pomysłu była kupiona w okolicznej cukierni "bursztynowa beza". Rewelacyjny smak zasłużył na jego odtworzenie w zaciszu mojej kuchni. To smak, do którego chętnie się wraca, a przy tym ciasto jest całkiem szykowne na gościnnym stole :)

Nasze ciasto składa się z:

Puszysta drożdżówka z lodówki

Ponad rok temu, przeglądając przepisy na stronach internetowych, zainspirował mnie przepis (autora nie pamiętam) na drożdżówkę z lodówki. Drożdżówka jak drożdżówka nie była mi obca, ale zawsze byłam przekonana, że drożdżówka lubi ciepło. No ale, że lubię eksperymenty to zarobiłam ciasto i zgodnie z zaleceniami włożyłam je do lodówki. I jakież było moje zdziwienie po tych 60 minutach : drożdżówka pięknie wyrosła, dobrze że przykryłam ją ściereczką bo górna szklana półka lodówki byłaby obklejona tym eksperymentalnym ciastem. No i moje wcześniejsze przekonanie "drożdżówka lubi ciepło" zostało obalone ;)
Wypróbujecie sami ten przepis na mega puszystą drożdżówkę !!!

Składniki na drożdżówkę:

Faworki karnawałowe - idealnie chrupiące chruściki

Karnawałowe rarytaski nic dodać, nic ująć. Idealnie chrupiące faworki inni mówią chrust. Ale zawsze chodzi o te delikatne, kruche ciasteczka :)

 

Składniki :

Mrowisko idealny deser na karnawał

Mrowisko to fantastyczne połączenie faworków nie przewijanych, słodkiej polewy miodowej, ziarenek maku i świeżych rodzynek. Idealny deser na karnawał, do kawy lub herbaty.

 

Składniki na faworki:

Tort z kremem, bitą śmietaną i białą czekoladą

Dzisiaj przygotowałam tort, który pojechał w gościnę na urodziny mojej teściowej.

Tort na biszkopcie, przekładany masą budyniową z dodatkiem bitej śmietany i rozpuszczonej białej czekolady, udekorowany różowymi bezami. Mam nadzieję, że będzie smakował mojej jubilatce ;)

 

Składniki na biszkopt (tortownica o śr. 21 cm):

Pyszna domowa TORTILLA

Od czasu do czasu zmuszeni jesteśmy do zjedzenia czegoś poza domem. Jedną z rzeczy jedzonych gdzieś na mieście jest np. tortilla. Owszem, owszem, ale jej smak zależy od miejsca, w którym ją kupujemy. Jedne lepsze drugie mniej. Aby zjeść tortillę, taką jaką lubimy najlepiej zrobić ją po prostu samemu. Ktoś pomyśli : kupię placki tortilli i całą resztę. Nic bardziej mylnego bo przy odrobinie chęci i poświęconego czasu zrobimy je własnoręcznie i zapewniam, że będą smaczniejsze od tych ze sklepowej półki :)

Składniki na ok. 10 placków tortilli o śr. 23 cm: 

Puszysty biszkopt - baza wielu ciast i tortów

Biszkopt jest bazą do wykonania wielu ciast i tortów. Najważniejszą jego cechą jest puszystość i lekkość. Na taki biszkopt mam wypracowany przez lata przepis i sposób jego wykonania, a co najważniejsze jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.

 

To jedna z propozycji z wykorzystaniem takiego właśnie biszkoptu. Przepis na wykończenie TUTAJ

 

Składniki (na blachę 24 x 29 cm)

 

• 5 jajek


• 3/4 szklanki cukru


• 3 łyżki mąki pszennej


• 3 łyżki mąki ziemniaczanej


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

 

Piekarnik nagrzać do 170 *C.

Białka jajek rozdzielić od żółtek (jeśli dostanie się choć odrobina żółtka w białkach, te nie ubiją się). Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli na samym początku. Do bardzo sztywnej piany dodawać stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku delikatnie mieszając. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać do ubitych jajek po jednej łyżce (nie miksować, najlepiej mieszać silikonową łopatką lub zwykłą  łyżką żeby nie zniszczyć puszystej piany). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać bułką tartą, wlać masę biszkoptową.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35-40 minut. Upieczony powinien mieć złocisty kolor i lekko odstawać od brzegów, dla pewności można wbić patyczek i sprawdzić czy jest suchy w środku. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, a jego drzwiczki uchylić na 10 minut i dopiero po upływie tego czasu wyjąć ciasto  z piekarnika i z formy/blachy przełożyć na kratkę do odparowania i ostygnięcia.

Ja do wykończenia kremami, galaretką, .... układam go do góry dnem.