Kotlety z piersi marynowanych w mleku

Tajemnica tych kotletów tkwi w marynacie zrobionej z mleka. Kwas mlekowy doskonale skrusza mięso, zachowuje jego soczystość a dodatek przypraw nadaje smaku. Kotleciki są tak smaczne, miękkie i kruche, że rozpływają się w ustach - polecam :) 

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Piersi marynowane w mleku[/caption]

 

Składniki:

• filet z piersi kurczaka

 

Marynata:

• pół szklanki mleka (orientacyjnie)


• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę


• sól, pieprz do smaku


• pół łyżeczki mieszanki przypraw w wiórkach : suszone pomidory z chilli i oregano

 

Dodatkowo:

• jajko do panierowania (rozmącone z solą)


• bułka tarta do panierowania


• olej do smażenia

 

Filet z piersi podzielić na dwie części tak aby powstały dwa cieńsze i  delikatnie je rozbić.

W głębokim talerzu wymieszać mleko z przyprawami, zanurzyć filety z piersi, odstawić na min. godzinę albo i dwie (im dłużej tym lepiej)

Na patelni rozgrzać olej. Z marynaty wyjmować kolejno filety i panierować w bułce, posolonym jajku i ponownie w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Smacznego :)

 

Nieodłącznym dodatkiem do dań mięsnych są surówki - może zainteresuje Cię któraś z moich KLIK :)