Kurczak w glazurowanej marchewce z kardamonem

Choć bardzo lubię gotowane mięso z rosołu to jednak od czasu do czasu zmieniam jego formę dzięki temu powstaje ulubiony rosół i kurczak nie tylko ugotowany ;)

 

Składniki:

• 4 ćwiartki kurczaka z rosołu


• 2-3 marchewki


• pół łyżeczki mielonego kardamonu


• pół łyżeczki pieprzu cytrynowego


• natka pietruszki


• 3 łyżki masła klarowanego

 

Udka kurczaka przekroić na pół. Obraną marchewkę pokroić w plasterki i zeszklić na maśle klarowanym (na patelni z grubym dnem), dusić kilka minut pod przykryciem aż marchewka będzie al dente (średnio miękka). Dodać kardamon, pieprz cytrynowy i kurczaka. Wszystko delikatnie wymieszać i dusić jeszcze kilka minut pod przykryciem. Przed podaniem posypać natką pietruszki i gotowe :)