Mielone ze słonecznikiem i pomidorkami

Kolejny ciekawy pomysł na odmianę tradycyjnych kotletów mielonych. Taka wersja za sprawą nietypowych dodatków mile zaskoczy wszystkich domowników i gości. Spróbujcie sami :)

 

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Mielone ze słonecznikiem i pomidorkami koktajlowymi[/caption]

Składniki:

• 0,5 kg mielonej łopatki lub innego mięsa wieprzowego


• 3/4 szklanki łuskanych nasion słonecznika


• 1 mała cebula


• jajko


• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę


• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki


• łyżka bułki tartej


• 2 łyżki zimnej przegotowanej wody


• łyżeczka suszonych pomidorów w wiórkach


• sól, pieprz, mielone chilli

 

Dodatkowo:

• ok. 12-15 pomidorków koktajlowych


• bułka tarta do panierowania


• masło klarowane do smażenia


• pół litra bulionu drobiowego 


• 1 łyżka mąki

 

Ziarna słonecznika zmiksować blenderem na bardzo drobno. Cebulę zetrzeć na drobnych oczkach tarki.

Do mięsa dodać zmiksowany słonecznik, startą cebulę, jajko, czosnek, natkę pietruszki, łyżkę bułki tartej, 2 łyżki wody, wiórki suszonych pomidorów, sól, pieprz, chilli i dokładnie wyrobić na jednolitą masę.

Z masy mięsnej formować kotleciki (jak mielone) wkładając w środek każdego po jednym pomidorku koktajlowym. Kotleciki panierować w bułce tartej i obsmażyć na maśle klarowanym na rumiany kolor z każdej strony. Usmażone przełożyć do rondla, podlać bulionem i dusić 10 minut. Na koniec rozmącić łyżkę mąki z małą ilością (2-3 łyżki) zimnej wody, dodać kilka łyżek gorącego bulionu z kotlecików i zaciągnąć tym sos. Całość gotować jeszcze 3 minuty. Gotowe - smacznego :)