Placki warzywne z pieczarkami

Syte, chrupiące, pyszne - takie właśnie są te placki. Idealnej chrupkości nadają im ziemniaki starte na dużych oczkach tarki i dobrze odsączone od soku. Polecam :)

 

[caption id="" align="aligncenter" width="363"] Placki warzywne z pieczarkami[/caption]

Składniki:

• 500 g obranych ziemniaków


• 4 łyżki startej na dużych oczkach marchewki


• 2 łyżki startego na dużych oczkach selera


• 3 cm pora pokrojonego w drobniutką kosteczkę


• 1 cebula pokrojona w kosteczkę


• 1 łyżka vegety + sól do smaku


• pieprz do smaku


• 3 łyżki mąki pszennej


• 1 jajko


• 150 g pieczarek


• pół łyżki oleju do smażenia pieczarek


• tłuszcz do smażenia

 

Pieczarki obrać, pokroić w półplasterki, przesmażyć na rozgrzanym oleju 2-3 minuty. Ostudzić.

Obrane ziemniaki zetrzeć na dużych oczkach tarki i przełożyć na sitko aby odsączyć od nadmiaru soku. Potem przełożyć do miski, dodać startą marchewkę i selera, posiekany por, pokrojoną cebulkę, ostudzone pieczarki, jajko, przyprawy i wymieszać. Dodać mąkę i ponownie dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć placki na rumiany kolor. Usmażone zdejmować na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym aby osuszyć je z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)