Mini kotleciki drobiowe - jak nuggetsy

Pyszne, soczyste, idealne dla dużych i dla małych, znikają tak szybko, że nie nadążam ze smażeniem :) Dodatkowym plusem są proste składniki, które zawsze masz w domu. 

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Mini kotleciki drobiowe - niczym nuggetsy[/caption]

 

Składniki:

• 2 średnie połówki piersi z kurczaka


• 1 jajko 


• duża szczypta soli


• łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)


• mąka do pierwszego panierowania

 

Panierka:

• 1 jajko


• 1/4 szklanki wody


• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej (chodzi o jej gładką konsystencję)


• 1/3 łyżeczki słodkiej papryki mielonej


• 4 czubate łyżki mąki


• sól do smaku

 

Dodatkowo: olej do smażenia

Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w średnią kostkę, dodać jajko, sól i zmiksować blenderem na gładką masę. Opcjonalnie - dodać posiekaną natkę i wymieszać łyżką.

Maczając ręce formować małe kotleciki (nuggetsy), panierować je w mące i odkładać na talerz wyłożony folią spożywczą.

Wstawić na min. 1-2 godziny do zamrażalnika. Kotleciki mają być lekko zmarznięte, sztywne - dzięki temu łatwiej się będzie je panierowało w cieście.

Kiedy kotleciki są sztywne, możemy przygotować ciasto na panierkę.

Do miseczki wbijamy jajko, roztrzepujemy je, dodajemy musztardę, paprykę, wodę i znowu roztrzepujemy. Teraz dodajemy po łyżce mąki, doprawiamy solą (jak ktoś lubi można doprawić po swojemu na ostro).

Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy zmrożony kotlecik odrywamy od folii, panierujemy w cieście i smażymy na niewielkim ogniu na rumiany kolor z obu stron. Usmażone zdejmujemy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i gotowe. Świetnie smakują z sosem BBQ, ketchupem, sosem czosnkowym, frytkami i ulubioną surówką. Smacznego :)