Kurczak w ziemniakach

Składniki:

• ok. 500 g ziemniaków


• 1 średnia cebula


• 1 jajko


• 2-3 łyżki mąki


• 200 g piersi z kurczaka


• przyprawa do kurczaka


• sól, pieprz mielony do smaku (może być też Vegeta)


• olej do smażenia

 

Piersi z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawą do kurczaka, wymieszać i odstawić na chwilę do lodówki.

W tym czasie obrać ziemniaki, umyć i zetrzeć na drobnych oczkach tarki. To samo zrobić z cebulą. Do miski ze startymi ziemniakami i cebulą dodać jajko, mąkę, sól i pieprz - całość dokładnie wymieszać. Na koniec dodać przyprawione mięso i ponownie wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, na gorący wkładać łyżką porcje ziemniaczanego ciasta i smażyć jak placki na rumiany kolor z obu stron. Usmażone zdejmować na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Gotowe :) 

Takie placuszki idealnie smakują w zestawie z ulubioną surówką, gęstą kwaśną śmietaną lub różnymi sosami: majonezowym, czosnkowym, serowym itp.