Sernik ze złotą rosą

Kolejny przepis na idealny sernik. Pyszny, kremowy, rozpływający się w ustach. Polecam :)

 

Składniki na spód:

• 250 g mąki krupczatki


• pół kostki margaryny Kasia


• 3 łyżki cukru pudru


• 1 żółtko (białko użyjemy do pianki\rosy)

 

Margarynę posiekać z mąką, dodać cukier i żółtko, zagnieść szybko ciasto (gdyby nie chciało się sklejać można dodać łyżkę gęstej śmietany), schłodzić przez 30 minut w zamrażarce a następnie rozwałkować i wylepić nim spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec spód ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C na lekko złoty kolor. Wymiary blachy 25x30 cm.

 

Składniki na masę serową:

• 1 kg tłustego zmielonego twarogu


• 2 jajka


• 3 żółtka


• pół szklanki oleju


• 1 szklanka cukru


• 3 szklanki mleka


• 2 opakowania budyniu śmietankowego

 

W czasie kiedy podpieka się nasz spód przygotujemy masę serową.

Jajka i żółtka zmiksować, dodając powoli olej, cukier, proszki budyniowe, mleko i po łyżce zmielonego twarogu. Zmiksowaną masę serową wlewamy na podpieczony spód i wstawiamy do gorącego piekarnika na 60 minut.

 

Na piankę\rosę:

• 4 białka 


• 1 szklanka cukru pudru

 

Pod koniec pieczenia sernika musimy przygotować ostatnią warstwę czyli piankę\rosę. Białka ubijamy na sztywną pianę, do bardzo sztywnej piany dodajemy stopniowo cukier puder. Gęstą perłową pianę rozkładamy na upieczonym serniku i pieczemy kolejne 15 minut zmniejszając temperaturę piekarnika do 150*C. Po upływie tego czasu piekarnik wyłączamy a jego drzwiczki uchylamy na 15 minut. Po upływie tego czasu możemy sernik wyjąć z piekarnika i odstawić go do wystygnięcia. Po kilku godzinach na powierzchni zaczną tworzyć się kropelki bursztynowo-złotej rosy. Smacznego :)