Sos pomidorowo-czosnkowy z tuńczykiem

Sos, który świetnie komponuje się ze wszelkimi makaronami i kluskami. Dopełnieniem całości smaku i aromatu jest niewątpliwie świeża bazylia, a jeśli przed podaniem danie posypiemy odrobiną startego sera mozzarella lub parmezanem to już wogóle postawimy kropkę nad "i" :)

 

Składniki:

• 1 cebula


• 1 duży ząbek czosnku


• 2 mięsiste pomidory (np.lima)


• 400 ml przecieru pomidorowego (może być z kartonika ale najlepiej własnej roboty)


• sól do smaku


• pieprz cytrynowy ok pół łyżeczki


• pół łyżeczki cukru


• 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym


• 1 łyżka oliwy z oliwek


• kilka listków świeżej bazylii


• starty ser mozzarella lub parmezan - ilość wg upodobań (opcjonalnie)

 

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, pomidory sparzyć gotowaną gorącą wodą, obrać ze skórki i pokroić w średnią kostkę.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę dodając pod koniec zmiażdżony ząbek czosnku. Dodać pokrojone pomidory i dusić całość aż pomidory puszczą sok i zmiękną. Teraz dolać przecier pomidorowy, doprawić solą i pieprzem cytrynowym do smaku. Na koniec dodać odsączonego tuńczyka. Tuż przed podaniem posypać posiekanymi listkami świeżej bazylii, która nada ostatecznego smaku potrawie. Jeszcze tylko odrobina startego sera i gotowe. Smacznego :)