Zupa ogórkowa zasmażana

     Na chłodne dni idealnie nadają się gorące zupy. Rozgrzewają i dodają nam energii. Dzisiaj gorąco polecam zasmażaną zupę ogórkową, szybką i łatwą w wykonaniu.

 

 

 

 

Składniki :

• 1 litr bulionu z kury (może być z kostki)

• 5-6 ziemniaków


• 1 duża marchew


• 1 średnia pietruszka


• kawałek pora


• 4 ogórki kiszone


• 3 ziarenka ziela angielskiego


• listek laurowy


• 1 łyżka masła


• 1 łyżka mąki


• śmietana


• zielona natka pietruszki


• ząbek czosnku

 

Marchew, pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. W garnku rozpuścić 1 łyżkę masła, dodać starte warzywa i przeciśnięty przez praskę czosnek -wszystko  lekko zeszklić. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw i co chwilę mieszając doprowadzić je również do zeszklenia. Pora pokroić w cienkie paseczki, dołożyć do podsmażonych warzyw, wszystko chwilkę podgrzewać, aż por zmięknie. Oprószyć wszystko mąką i cały czas mieszając dalej podgrzewać, aż mąka rozejdzie się po wszystkich składnikach. Oprószone  warzywa zalać gorącym bulionem, dodać listek laurowy, ziele angielskie i gotować do miękkości ziemniaków. Ogórki kiszone obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kiedy ziemniaki będą miękkie dodać ogórki i jeszcze wszystko gotować, aż zmiękną ogórki. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i wedle uznania śmietanę. Tak przygotowana zupa fantastycznie rozgrzewa w chłodne dni i dodaje energii na resztę dnia.  Smacznego :)