Pomarańczowa fantazja

     Sałatki, surówki to pole do eksperymentów kulinarnych. A to w kuchni lubię najbardziej. Pomysłów mi nie brakuje dlatego często na stole goszczą nowości. Dzisiaj powstała moja "Pomarańczowa fantazja". Pomarańczowa bo rzeczywiście dominuje w niej smak pomarańczy, a do tego mam już pomysł na rozwinięcie jej podstawowej wersji na bardziej wykwintną, ale to wkrótce ;)

 



 

Składniki :

 

• kapusta pekińska (niezbyt duża)


• 2 pomarańcze


• 2 łyżki jogurtu naturalnego


• 2 łyżki majonezu


• 1 łyżeczka cukru


• 4 łyżki soku z cytryny


• świeżo zmielony pieprz (najlepiej kolorowy)


• sól

 

     Kapustę pokroić w cienkie paseczki, posolić do smaku.Pomarańcze sparzyć, wyszorować, zetrzeć skórkę (przyda się do dekoracji). Pomarańcze dokładnie obrać, pokroić w plasterki,a każdy plasterek na kolejne 6 części.

Przygotować dip w następujący sposób:

W małej miseczce wymieszać jogurt, majonez, sok z cytryny, cukier. Posolić i popieprzyć do smaku. Polać  dipem (zostawiając kilka łyżek dipu do polania na wierzchu pomarańczy) pokrojoną kapustę, wsypać pokrojone pomarańcze, polać resztą dipu i posypać na nim startą skórkę pomarańczową.

Pyszna surówka gotowa w kilka chwil. Smacznego :)