Kokardki z kurczakiem w sosie pietruszkowo-słonecznikowym

Idealne danie dla zabieganych. Robi się szybko i łatwo, a co najważniejsze jest smaczne. Polecam :)

Składniki na 4 porcje:

• podwójna pierś z kurczaka


• 1-2 łyżki oleju


• łyżeczka Vegety Natur


• 1/4 łyżeczki kurkumy


• pieprz mielony do smaku


• 6 łyżek łuskanych nasion słonecznika


• 330 ml śmietanki 30%


• 3 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki


• 300 g makaronu kokardki (np. Farfalle z Intermarche) - ugotować wg instrukcji na opakowaniu

 

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanej patelni z łyżką oleju - tak długo aż płyn odparuje. Dodać Vegetę i kurkumę, wymieszać i zalać śmietaną. Całość zagotować i doprawić pieprzem. Na suchej patelni uprażyć nasiona słonecznika na rumiany kolor. Gotowy słonecznik dodać do kurczaka. Na koniec tuż przed podaniem dodać natkę pietruszki. Gotowy sos podawać z ugotowanym ciepłym makaronem. Smacznego :)