Befsztyk tatarski z jajkiem niespodzianką

Tym razem nieco inny, mniej tradycyjny sposób na podanie tatara. To opcja dla tych, którzy nie lubią surowego żółtka, ale jajko ugotowane w koszulce na miękko przełkną. Sposób trochę przewrotny, ale całkiem interesujący, a już na pewno zaskakujący. W przepisie jako dodatki podaję kapary, ale oczywiście możemy dodać co tylko chcemy: grzybki, ogórki. Polecam :)

Składniki na 4 porcje :

• 600 g wołowiny (bardzo świeżej, chudej) np. polędwica wołowa


• 2 płaskie łyżki oleju lub oliwy z oliwek


• 2 łyżki przyprawy w płynie Maggi (opcjonalnie)


• 4 jajka ugotowane w koszulkach


• sól, pieprz mielony do smaku


• kapary marynowane


• drobno posiekana cebulka

 

Mięso dokładnie myjemy, usuwamy wszelkie błony i albo mielimy przez maszynkę albo bardzo drobno siekamy. Dodajemy olej lub oliwę, maggi, sól, pieprz do smaku. Delikatności doda zimna przegotowana woda ok. 2 łyżki. Całość dokładnie wymieszać, i ugniatać łyżką kilka minut. Z reguły cebulę podajemy obok ale tym razem dodajemy do środka (po upewnieniu się, że wszystkie osoby, które będą tatara jadły lubią cebulę, bo nie zawsze tak jest). Z wyrobionego mięsa formujemy okrągłe porcje. Na wierzchu kładziemy nasze jajko w niecodziennej formie (przepis na jajko w koszulce), solimy, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Obsypujemy kaparami i podajemy do bezpośredniego spożycia. Smacznego :)