Polędwiczki wieprzowe w serowej panierce

Szybkie polędwiczki w serowej panierce, w sam raz na szybki obiad ponieważ polędwicę krótko się smaży aby była mięciutka i soczysta w środku. Pamiętać należy, że przesmażone polędwiczki zrobią się twarde dlatego smażymy je same lub w szybkich do usmażenia panierkach po 3-4 minuty z każdej strony. W tej wersji są znakomite - polecam :)

 

 

Składniki : 

• 500 g polędwicy wieprzowej 


• 200 g żółtego sera


• 2 jajka


• 1 łyżka gęstej śmietany


• 4 łyżki mąki


• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku


• sól do smaku


• pieprz mielony


• tłuszcz do smażenia

 

Polędwicę oczyścić z błon, umyć, pokroić na 2 cm kotlety, delikatnie rozbić tłuczkiem albo pięścią, posolić i posypać pieprzem, odstawić na chwilę do lodówki. 

W tym czasie ser zetrzeć na drobnych oczkach. W misce wymieszać mąkę, śmietanę, jajka, paprykę mieloną, sól do smaku. Dodać starty ser i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej. Każdego kotleta obtaczać w gęstej serowej panierce/cieście, można pomóc sobie łyżką i przy jej pomocy przekładać kotlety na rozgrzany tłuszcz, smażyć na rumiany kolor z obu stron.

Usmażone przekładać na talerz z papierowym ręcznikiem, osuszyć z nadmiaru tłuszczu i można już podawać do zjedzenia. Smacznego :)