Cordon Bleu - kurczak z serem i szynką

Bardzo dobrze znany kotlet z piersi kurczaka z serem i szynką w środku, w chrupiącej panierce. Smaczny i soczysty :)

 

 

Składniki na 4 porcje:

• 4 filety z piersi kurczaka


• 4 plastry szynki


• 8 plastrów sera żółtego


• 2 jajka


• 3 łyżki mleka


• sól morska


• pieprz mielony


• mąka do panierowania


• bułka tarta do panierowania


• olej lub smalec do smażenia

 

Mięso umyć i osuszyć. Każdego fileta delikatnie nie do końca przekroić na płasko (jak bułkę na kapkę ;) ), rozłożyć, przykryć folią i rozbić tłuczkiem, ostrożnie żeby nie rozrywać. Cienki rozklepany filet posolić, popieprzyć, ułożyć na całej długości dwa plastry sera (na złączeniu mogą na siebie nachodzić), a na jednym z nich położyć plaster szynki. Całość złożyć na pół, brzeg (dla własnej wygody) spiąć wykałaczką i panierować: najpierw w mące, potem w jajkach rozmąconych z mlekiem i solą, a na końcu w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju lub smalcu, na wolnym ogniu, na rumiany kolor z obu stron. Podany z surówką jest wprost idealnym daniem na obiad. Smacznego :)