Serek wiejski z rzodkiewką, szczypiorkiem i natką pietruszki

W sam raz na pierwsze lub drugie śniadanie. Serek wiejski można zastąpić innym ulubionym twarożkiem, najważniejsze żeby znalazły się w nich nasze dodatki/nowalijki, ich kompozycję możemy sami sobie dobierać za każdym razem inną. Dzisiaj w roli głównej zdecydowanie rzodkiewka, szczypiorek i natka pietruszki. Wszystko w dużej ilości - bo chodzi nam raz o smak, a dwa o witaminy i minerały zawarte w dodatkach. Pysznie polecam :)

 

 

Składniki :

Spaghetti z kurczakiem w pomidorach

Bardzo szybkie danie na obiad lub kolację. Smak, który trafi w każde podniebienie. Nic tylko ugotować i rozkoszować się przyjemnością jedzenia. Polecam :)

 

 

 Składniki na 4-5 porcji :

Sałatka Fit - z fetą i oliwkami

 Kolejna sałatka z serii lekkich. Tym razem smaczna kompozycja warzyw z dodatkiem sera feta i charakterystycznych w smaku oliwek. Polecam :)

Składniki :

Kotlety z siekanej wątróbki

Nie wszyscy lubią wątróbkę, a szkoda bo to bomba żelaza tak bardzo potrzebnego naszemu organizmowi. Mam tu na myśli szczególnie dzieci i młodzież. Ten przepis jest idealny na przemycenie wątróbki nawet tym opornym niejadkom. Sprawdziłam to na mojej córce, która nigdy nie chciała nawet spróbować wątróbki, a tu proszę nie wie z czego one są i zjada. Kotlety są smaczne i chrupiące, dla mnie wątróbkowa zdrowa rewelacja. Polecam :)

 

 

Składniki :

Styropian - ciasto kokosowe

To całkiem fajne ciasto i choć za wiórkami kokosowymi nie przepadam to w tej formie mi bardzo pasują. Ciekawa konsystencja i interesujący smak zadowolą nie jedno podniebienie. Spróbujcie sami :)

 

 

Składniki na kruche ciasto na spód i wierzch :

Fish in a tortilla - zdrowy zestaw - tortilla z rybą

Mój ulubiony zestaw : tortilla z sałatą, pomidorami, ogórkiem, sosem i zdrową rybą, których zdecydowanie zbyt mało jadamy. Polecam - smacznie i zdrowo :)

 

 

 

Składniki : 

Sałatka Fit - z jajkiem i szynką

Lekka aczkolwiek pożywna i wartościowa sałatka, w sam raz na wiosenne i letnie dni. Polecam :)

 

Składniki : 

Marchewkowe placuszki

Wszelkie placki to zdecydowanie moja bajka. Lubię je pod każdą postacią, chyba ze wszystkiego i na różne sposoby. Dlatego dzisiaj kolejna ich forma - marchewkowe. Idealne lekko słodkawe choć bez odrobiny cukru bowiem marchew sama w sobie jest słodka. Możemy je spożywać na wiele sposobów :

-jako dodatek do mięs grillowanych i duszonych

-z kleksem naturalnego serka homogenizowanego

-z kleksem naturalnego jogurtu z dodatkiem świeżego czosnku lub posiekanego koperku

-albo po prostu same wprost z patelni.

Z poniższych składników otrzymamy wersję podstawową marchewkowych placuszków. Możemy do niej dodać świeżo przeciśnięty czosnek, świeżo zmielony pieprz lub inne ulubione przyprawy.

 

Składniki na ok 12 placuszków:

Pancakes

Składniki na ok. 6 szt :

• 3/4 szklanki mąki


• 2 łyżki cukru pudru


• 1 łyżeczka cukru waniliowego


• pół łyżeczki soli


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


• 130 ml mleka


• 1 jajko


• 2 łyżki stopionego masła


• masło klarowane do smażenia

W miseczce wymieszać wszystkie sypkie składniki, dolać mleko i ubite trzepaczką jajko. Wymieszać składniki i na końcu dolać stopione masło. Wymieszać i odstawić na godzinę do lodówki żeby ciasto odpoczęło. 

Z wypoczętego ciasta smażyć pancakes na małej ilości masła klarowanego, z obu stron na złocisty kolor. Tradycyjnie pancakes podajemy z syropem klonowym, ale możemy go zamienić również miodem. U nas w domu zajadamy je z serkiem homogenizowanym z dodatkiem cukru z wanilią i świeżymi owocami. Wy też możecie odkryć swój ulubiony sposób - Smacznego :)

Pancakes

Składniki na ok. 6 szt :

Kurczak w przyprawie do piernika

 Tym razem nieco inny aczkolwiek ciekawy smak kurczaka :)

 

Składniki :

Ciabatta - łatwy przepis na chlebki lub bułeczki

Ciabatta to popularny rodzaj włoskiego pieczywa. Podstawą jest mąka pszenna i drożdże. Dzisiaj przedstawię łatwy przepis na to pyszne pieczywo, idealne na kanapki i tak najczęściej ciabatta jest wykorzystywana. Dodatkowo wspaniale smakuje maczana w delikatnie posolonej oliwie z oliwek. Z resztą Sami odkryjcie jej walory.

 

Polecam również z oliwkami :)

 

Składniki na 2 bochenki lub 6-8 bułeczek:

Jogurt naturalny - domowy

Dzisiaj przepis na domowy jogurt naturalny. Lubię mieć go w lodówce bo zawsze się przydaje do wielu wielu rzeczy, począwszy od śniadania z musli, poprzez wersję ze świeżymi owocami, aż do sporządzenia mizerii i jako dodatek do sałatek w połączeniu z majonezem. Zastosowań ma naprawdę wiele, dużo więcej niż przytoczyłam.

Składniki : 

• 1 litr mleka 3,2 % (może być pasteryzowane, ale nie UHT)


• 150 g jogurtu naturalnego (na początek ze sklepu)

Jogurt wyjmujemy z lodówki, aby ochłonął do temp. pokojowej. Mleko wlewamy do rondla i podgrzewamy do temp. 40*C (temp. mierzymy kuchennym termometrem, ale jeśli takiego nie mamy to wkładamy koniuszek palca i jeśli możemy doliczyć do 10-ciu, a później już nas parzy to mamy pożądaną temperaturę mleka, to taki bardzo potoczny sposób, ale działa). Do właściwie podgrzanego mleka dokładamy jogurt, mieszamy i przelewamy do podgrzanego słoika, szczelnie zamykamy. Słoik podgrzany nie obniży nam temp. mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce najlepiej na całą noc, a rano do lodówki żeby się schłodził.

Jeśli robię jogurt rano to słoik z przygotowanym mlekiem z jogurtem wstawiam do garnka wypełnionego wodą o temp. 40*C.  W ten sposób mleko dłużej zatrzyma swoją temperaturę i wieczorem już ścięte będę mogła wstawić do lodówki. Na rano jak znalazł. Należy tylko pamiętać żeby ani woda ani mleko nie były zbyt gorące ani zbyt chłodne. To trzeba sobie dobrze wyczuć, a smak takiego jogurtu jest tego wart. Mmmmmm pycha.

Jogurt naturalny - domowy

Dzisiaj przepis na domowy jogurt naturalny. Lubię mieć go w lodówce bo zawsze się przydaje do wielu wielu rzeczy, począwszy od śniadania z musli, poprzez wersję ze świeżymi owocami, aż do sporządzenia mizerii i jako dodatek do sałatek w połączeniu z majonezem. Zastosowań ma naprawdę wiele, dużo więcej niż przytoczyłam.

Składniki : 

Świetne chlebki do żurku

Od dawna chciałam zrobić żurek w chlebie, ale jakoś brakowało mi odwagi, chociaż może nie odwagi ale ciągle znajdowałam sobie wymówkę, że chlebki zrobię następnym razem, bo zwyczajnie łatwiej nalać zupę na talerz ;) No ale ile można odkładać w czasie coś co intryguje od dawna. W zeszłym tygodniu zapowiedziałam mojej rodzince, że po niedzieli będzie żurek w chlebie. Słowo się rzekło więc jest motywacja.  Poszperałam w necie i znalazłam przepis, który wypróbowałam. Autorką jest właścicielka bloga"kuchenne czarymary"  :) Efekt rewelacja.

Żurek ugotowałam na domowym zakwasie - tutaj przepis na zakwas :)

Składniki na 4 całkiem spore chlebki : 

Sałatka wiosenna - apetycznie kolorowa

Nadeszła wiosna, a wraz z nią coraz chętniej sięgamy po "nowalijki" (które właściwie kupimy już  przez cały rok na okrągło), ale jednak pozostańmy przy tej wdzięcznej, kojarzącej się właśnie z wiosną nazwie. Nowalijki w połączeniu z sosem winegret smakują fantastycznie, a do tego kuszą swoimi soczystymi kolorami. Wiosenne smaki i wrażenia, polecam :)

 

 

Składniki : 

Roladki drobiowe z serem żółtym

To odpowiednik popularnego de volaille. Pyszne kotleciki z piersi kurczaka zrolowane z plastrem żółtego sera, w chrupiącej panierce. W sam raz na obiad.

 

Składniki na 4 roladki : 

Sałata z jajkiem, jogurtem i śmietaną - idealna do obiadu

Lubię dania wykończone surówkami, sałatkami lub jarzynkami. Dlatego dzisiaj podzielę się z wami pomysłem na szybką ale jakże smaczną sałatę z dodatkiem jajka. Po prostu pyszna, szybka i łatwa w wykonaniu. Polecam :)

 

 

Składniki na 4 porcje: 

Rolada z kremem o smaku chałwy

Puszysty, delikatny biszkopt z kremem na bazie chałwy. Idealny deser dla każdego i na każdy dzień :)

 

 

Składniki : 

Miruna w śmietanie i porach

To idealne danie na obiad. Połączenie smaku ryby z aromatycznym sosem w towarzystwie lekkich, ugotowanych na parze warzyw - to musi być pyszne. Polecam :)

 

Składniki : 

Polędwiczki w delikatnie chrupiącej panierce

 

 

Składniki :

• 400 g polędwiczek z piersi kurczaka


• przyprawa do kurczaka


• 4 łyżki mąki + ok 3/4 szklanki do panierowania


• 2 jajka


• 2 łyżki gęstej śmietany 

Frittata z papryką, szynką i koperkiem na makaronowych nitkach.

Frittata to bardzo proste chyba wszystkim znane smaczne danie. Tak naprawdę jako dodatki możemy użyć wszystko co lubimy, co mamy w lodówce lub co przyjdzie nam tylko do głowy. To nic innego jak omlet z dodatkami.

Składniki :

• 1 i pół szklanki makaronu nitki (ok. 1/3 paczki 400 gramowej)
  


• 4 jajka


• 4 plasterki szynki


• 1 papryka czerwona


• koperek


• sól i pieprz do smaku


• oliwa do smażenia (ok. 1 łyżka)

 

Makaron najlepiej ugotować wcześniej, żeby był dokładnie odsączony (można również wykorzystać pozostały z obiadu). 
Paprykę umyć, oczyścić z nasion i pokroić w kostkę.
Niewielką ilość oliwy rozpuszczamy na patelni, wrzucamy pokrojoną paprykę, smażymy ją 2-3 minuty, dodajemy szynkę pokrojoną w kosteczkę, po minucie smażenia dodajemy ugotowany makaron.  Wszystko wymieszać i chwilkę delikatnie smażyć aż makaron dobrze się rozgrzeje. Jajka ubić trzepaczką z solą i pieprzem. Podsmażony makaron z resztą składników zalać przygotowanymi jajkami i posypać posiekanym koperkiem, nie mieszać! Smażyć na delikatnym ogniu pod przykryciem do momentu ścięcia jajek.Najsmaczniejsza jest frittata prosto z patelni choć na zimno też jej nic nie brakuje. Smacznego :)

Nadziane kotlety mielone

Mielone nie muszą być zwykłe i nudne za każdym razem kiedy je przygotowujemy. Wystarczy trochę fantazji, a uzyskają inne ciekawie smaczne oblicze. Spróbujcie sami dodać do mięsa to co lubicie z dodatków, a przekonacie się, że nawet zwykły kotlet mielony może być niezwykły.

Składniki ok. 10 kotletów:

Frittata z papryką, szynką i koperkiem na makaronowych nitkach.

Frittata to bardzo proste chyba wszystkim znane smaczne danie. Tak naprawdę jako dodatki możemy użyć wszystko co lubimy, co mamy w lodówce lub co przyjdzie nam tylko do głowy. To nic innego jak omlet z dodatkami.

Składniki :

Placuszki na jogurcie z gruszką

Pyszne placuszki, które lubią chyba wszyscy. Ich skład i smak uświetnia dodatek owoców, tym razem dla odmiany zamiast jabłka znalazła się gruszka. Efekt końcowy - po prostu pyszny.

 

 

Składniki na 10-12 placuszków:

Murzynek - tradycyjne ciasto na polskich stołach

Tak jak napisałam w tytule murzynek zaraz po sernikach i wszelkich babkach to kolejne ciasto tradycyjne na polskich stołach. I chyba nie pomylę się jak napiszę, że nie znam domu, w którym nie był pieczony. A jeśli ktoś jeszcze jednak nie piekł to szczerze polecam (dochować tradycji). Przepis jest łatwiutki do wykonania, a smak .... to musicie sami się przekonać bo ani zdjęcie ani opis tego nie przekażą, a szkoda ;)

Składniki na formę babkową lub małą tortownicę:

Zupa meksykańska

To smaczna, sycąca zupa zawierająca i mięso i warzywa. Jednym słowem obiad jednogarnkowy - nie tylko dla zabieganych.

Składniki na 4-6 porcji:

Pita z oregano - przepis na 4 chlebki

Składniki na 4-6 szt: 

Domowy żurek - zakwas

Poniżej prosty i tani przepis na przygotowanie zakwasu, na którym po kilku dniach jego kiszenia możemy ugotować wspaniałą zupę. Domowy żurek na zakwasie będzie jak znalazł na Wielkanocny stół ale nie tylko.

Składniki na zakwas:

• 10 czubatych łyżek mąki żurkowej lub żytniej
  


• 2 szklanki ciepłej wody


• 2 ząbki czosnku

Lekka pizza na cieście francuskim

Szybka, lekka i smaczna pizza na cieście francuskim to idealny pomysł na obiad dla zabieganych lub na kolację przed telewizorem. Zrobiona na jakąś okazję czy bez, smakuje zawsze :)

Warto jedynie pamiętać, że należy uważać aby składniki nie były zbyt mokre (dlatego w przepisie zapisałam, żeby koniecznie usunąć części z nasionkami pomidorów).

 

Składniki :

Sałatka z pierożkami Sacchettini

Smaczna sałatka, gotowa w kilka minut. 

Składniki :

• 1 opakowanie (250 g) pierożków Sacchettini (z nadzieniem z ricottą i kremem pieczarkowo-truflowym)


• 3 ogórki konserwowe


• 2 pomidory


• szczypiorek lub cebulka dymka


• 3 łyżki majonezu


• 2 ząbki przeciśniętego czosnku 


• pieprz świeżo zmielony

Pierożki ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Zahartować zimną wodą i ostudzić.
Z pomidorów usunąć nasionka, resztę pokroić w kostkę. Do pokrojonych pomidorów dodać ogórki konserwowe również pokrojone w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek lub cebulkę. Całość doprawić do smaku pieprzem i wymieszać z majonezem. Na koniec dodać ugotowane pierożki, delikatnie wymieszać. Sałatka bardzo fajnie smakuje podana na liściach lodowej sałaty. Smacznego :)

PS. Pierożki Sacchettini można śmiało zastąpić pierożkami Tortellini z ulubionym nadzieniem.

Sałatka z pierożkami Sacchettini

Smaczna sałatka, gotowa w kilka minut. 

Składniki :

Babka delikatnie cytrynowa - przepis z długim stażem

Przepis z ponad 20-sto letnim stażem w moim domu. Trochę zapomniany, ale doczekał się przypomnienia dzisiaj.  Ta babka jest idealna na podwieczorek, do kawy lub herbaty.  Polecam.

Składniki :

Soczysta karkówka z cytrynowym pieprzem

Uwielbiam mięsa pieczone, a od kiedy w sklepach pojawiły się rękawy do pieczenia to większość mięs przygotowuję właśnie w nich. Pieczone w ten sposób nie tracą swojej wilgoci dzięki czemu są bardzo soczyste i aromatyczne. Szczerze polecam ten sposób pieczenia i to nie tylko mięs.

Składniki :

• 1 kg karkówki bez kości


• sól


• pieprz cytrynowy


• majeranek


• czosnek granulowany

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć dokładnie solą, czosnkiem, obficie pieprzem cytrynowym i majerankiem. Odstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie zapakować do rękawa foliowego, spiąć końcówki klipsami i piec ok. 80 minut w piekarniku nastawionym na 180*C. Mięso powinno być zarumienione ale miękkie i pływać we własnym sosie. Smacznego :)

Soczysta karkówka z cytrynowym pieprzem

Uwielbiam mięsa pieczone, a od kiedy w sklepach pojawiły się rękawy do pieczenia to większość mięs przygotowuję właśnie w nich. Pieczone w ten sposób nie tracą swojej wilgoci dzięki czemu są bardzo soczyste i aromatyczne. Szczerze polecam ten sposób pieczenia i to nie tylko mięs.

Składniki :

Nominacja do Liebster Blog Award - 3

Kilka dni temu otrzymałam trzecią z kolei nominację. Tym razem od Cukierniczki - Blog

Bardzo dziękuję. Ponieważ jest to już trzecia nominacja dla mojego bloga to z grzeczności udzielę jedynie odpowiedzi na zadane mi pytanie, a kwestię udzielenia dalszych nominacji już sobie odpuszczę. Mam nadzieję, że Cukierniczka nie będzie zawiedziona i zrozumie.

Poniżej zamieszczam krótką informację o tej zabawie.

Co to jest Liebster Blog Award ?

„Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz je o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował”.

Moje odpowiedzi na pytanie postawione mi przez Cukierniczkę

1. W jakich potrawach lepiej się odnajdujesz- na słodko/ na słono?   i w słodkich i w słonych, choć częściej robię słone ;)


2. Jaką przyprawę lubisz najbardziej?  świeże zioła


3. Wolisz zdrowe posiłki, czy niekoniecznie?  nie popadam w skrajności


4. Czym się pasjonujesz?  gotowanie i pieczenie to moja pasja od zawsze


5. Najważniejszy posiłek dnia- śniadanie. Co ląduje na Twoim talerzu rano? kanapki z twarożkiem i rzodkiewką


6. Jak ważna jest dla Ciebie estetyczna strona dania?  bardzo ważna, jemy najpierw oczami :)


7. Fotografia kulinarna- poznałaś/łeś jej tajniki?  niestety nie poznałam, radzę sobie jak mogę, ale chętnie oglądam piękne zdjęcia na innych blogach i je podziwiam


8. Co daje Ci większą satysfakcję- liczba wyświetleń Twojego bloga, czy komentarze, w których ludzie informują o skorzystaniu z Twojego przepisu i chwalą go?  zdecydowanie konstruktywne komentarze


9. Częściej improwizujesz czy kożystasz z gotowego przepisu?  uwielbiam eksperymenty, własną inicjatywę, ale przyznam że inspirują mnie też nietuzinkowe pomysły innych


10. Książka kucharska czy wyszukiwarka internetowa?  od czasu do czasu książka, ale zdecydowanie częściej internet [takie czasy] ;)


11. Jaka jest najczęściej używana przez Ciebie strona internetowa z przepisami?  nie mam takiej, zaglądam do bardzo wielu

NOMINACJA DO LIEBSTER BLOG AWARD

 

Dzisiaj otrzymałam  nominację do

LIEBSTER BLOG AWARD   od:

Blueberry - Blog

oraz flavors - Blog

Bardzo dziękuję, poniżej przedstawiam krótką informację o tej zabawie oraz udzielę odpowiedzi na postawione mi pytania, a w dalszym ciągu tego wpisu przedstawię moje nominacje dla kolejnych uczestników wraz z moimi pytaniami do nich :)

Krótka informacja o tej zabawie :

Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie  obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.

 

Pytania Blueberry i moje odpowiedzi :

 

1. Ulubiona przyprawa.
przyznam, że ostatnio zachwycam się pieprzem cytrynowym ;)

2. Smaki słodkie czy wytrawne?
trudny wybór, chyba oba

3. Jaka jest Twoja ulubiona książka kucharska?
rzadko posługuję się książkami kucharskimi, ale jeśli już to zaglądam do leciwej "Kuchni polskiej"

4. Czy masz potrawę, wypiek, który nigdy nie wychodzi, tak jak byś chciał/-a?
nie będę skromna, ale odpowiedź brzmi "nie ma takiej potrawy"

5. Potrawa, z której jesteś najbardziej dumny/ -a.
zdecydowanie jest to "Bursztynowa beza" przepyszne ciasto/deser

6. Czy podczas pichcenia słuchasz muzyki? Jeśli tak, to jakiej najchętniej?
najczęściej gdzieś w tle dochodzi dźwięk telewizora ;)

7. Czego nigdy byś nie spróbował /-a zjeść?
żadnych robaków :)

8. Jakie jest miejsce na Twoją wymarzoną podróż?
marzy mi się Hiszpania

9. Ulubiony film.
chyba nie ma takiego

10. Co Cię w kuchni najbardziej inspiruje?
radość innych z jedzenia tego co przygotuję


11. Co Cię w kuchni najbardziej wkurza?
wkurza mnie - chyba nic


Odpowiedzi na pytania flavors :

1. Co najbardziej lubisz jeść na śniadanie?   Kanapki z twarożkiem i rzodkiewką


2. Uważasz, że mężczyzna lepiej wyczuwa smaki niż kobieta?  nie sądzę ;)


3. Jaki jest Twoim zdaniem najłatwiejszy obiad do zrobienia?  jajko sadzone ;)


4. Jaki jest Twój sposób na poprawę humoru?  coś słodkiego ;)


5. Skąd się wzięła pasja gotowania?  właściwie to chyba mam ją od zawsze


6. Smaki dzieciństwa to…  mleko słodzone w tubce


7. Wolisz jeść w kuchni przy stile czy w pokoju na kanapie?  zdecydowanie w kuchni przy stole z resztą domowników


8. Ulubiona potrawa?  oj jest ich wiele, ale postawię na leniwe pierogi bo o nich pierwszych pomyślałam ;)


9. Interesujesz się smakami kuchni innych państw? Jeżeli tak to jakiego najbardziej?  tutaj nie błysnę, wolę polską


10. Wolisz ugotować coś sama czy wolisz jak ktoś ugotuje Tobie?  lubię gotować, ale jesli ktoś coś przygotuje to nie pogardzę


11. Jakie menu stworzyłabyś na romantyczny wieczór? sałatka z rukoli, wędzonego kurczaka z mandarynkami i pikantnym sosem jogurtowo-majonezowym, całość posypana posiekanymi orzechami włoskimi, na deser galaretka z owocami i bitą śmietaną i startą gorzką czekoladą. Do tego zimny szampan z mrożonymi truskawkami :)

Moje nominacje wystawione innym uczestnikom:

http://cytryny-jak-maliny.blogspot.com/2013/10/na-poczatek-tygodnia-jesienna-dygresja.html

http://zdrowa-przemiana.blogspot.com/2013/10/dowiedz-sie-wiecej-superzywnosc.html

http://justek-gotuje.blogspot.com/2013/10/babeczki-z-baileys.html

http://kuchennearomaty.blogspot.com/2013/10/pierwsze-urodziny-bloga.html

http://mojapasjasmaku.blogspot.com/2013/09/ciasto-kruche-wytrawne.html





Moje pytania dla Was :


1. Do śniadania kawa, herbata czy sok?
2. Ulubiony dzień tygodnia 
3. Którą formę kontaktu wybierasz częściej : sms czy rozmowa telefoniczna
4. Ulubione danie 
5. Góry czy morze ?


Ograniczę się do 5-ciu pytań.


Zapraszam Was do zabawy, która pozwala trafić innym na Wasze blogi.
Zapraszam również do wzajemnego odwiedzania nominowanych blogów !!! 

Zabawa jest dobrowolna, ale warto wziąć w niej udział i będzie mi miło jeśli skorzystacie :)

NOMINACJA DO LIEBSTER BLOG AWARD

Dzisiaj otrzymałam  nominację do

LIEBSTER BLOG AWARD   od:

Blueberry - Blog

oraz flavors - Blog

Bardzo dziękuję, poniżej przedstawiam krótką informację o tej zabawie oraz udzielę odpowiedzi na postawione mi pytania, a w dalszym ciągu tego wpisu przedstawię moje nominacje dla kolejnych uczestników wraz z moimi pytaniami do nich :)

Krótka informacja o tej zabawie :

Chrupiące placki warzywne ze śmietaną i pieprzem cytrynowym

Składniki na ok 12 szt. :

• 10 średnich ziemniaków


• 2 marchewki


• pół dużego selera


• 2 jajka


• 4 łyżki mąki


• sól do smaku


• pieprz do smaku


• olej do smażenia


• wykończenie : gęsta śmietana z pieprzem cytrynowym 

Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Starte ziemniaki przełożyć na sitko żeby odciekł sok. W tym czasie obrać, umyć i zetrzeć na dużych oczkach marchew i selera. W misce połączyć odcedzone ziemniaki z marchewką i selerem, dodać jajka, mąkę, sól, pieprz. Całość dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, na gorący kłaść łyżką placki i smażyć na złoty kolor z obu stron (im bardziej przysmażone tym bardziej chrupiące). Chrupiące placki idealnie smakują podane z gęstą śmietaną z dodatkiem pieprzu cytrynowego. Smacznego :)

Zupa brokułowa na rosole

Gdy zostaje mi rosołu z poprzedniego obiadu, wykorzystuję go jako bazę do innych zup. I tak dzisiaj na bazie wczorajszego rosołu powstała wspaniała zupa brokułowa. Smaczna, delikatna, a co najważniejsze wartościowa.

Składniki : 

• 5-6 ziemniaków


• 1-2 marchewki


• kawałek selera


• mała pietruszka


• 250 g brokułów


• śmietana


• 1 litr rosołu 


• 1 litr wody


• sól do smaku

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i selera obrać i umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rosół i wodę wlać do garnka, włożyć warzywa, doprawić solą do smaku, zagotować. W tym czasie brokuły podzielić na różyczki, opłukać i dołożyć do zupy. Gotować całość do miękkości ziemniaków i różyczek brokułów, uważając jednak żeby brokuły nie rozpadły się. Ugotowaną zupę doprawić do smaku śmietaną. Smacznego :)

Warzywa zapiekane - idealny dodatek do dań mięsnych i rybnych

 

Składniki na 4-5 porcji:

• 4-5 ziemniaków


• 3 marchewki


• ok. 250 g brokuła


• 1 jajko


• 2 łyżki gęstej śmietany


• 2 łyżki mąki


• sól


• pieprz cytrynowy 1 łyżeczka


• gałka muszkatołowa 1/3 łyżeczki


• kurkuma 1/3 łyżeczki


• masło do wysmarowania naczynia 


• bułka tarta do wysypania naczynia


• ketchup do wykończenia przed podaniem (opcjonalnie) 

Chrupiące placki warzywne ze śmietaną i pieprzem cytrynowym

Składniki na ok 12 szt. :

• 10 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• pół dużego selera
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• olej do smażenia
• wykończenie : gęsta śmietana z pieprzem cytrynowym 

Zupa brokułowa na rosole

Gdy zostaje mi rosołu z poprzedniego obiadu, wykorzystuję go jako bazę do innych zup. I tak dzisiaj na bazie wczorajszego rosołu powstała wspaniała zupa brokułowa. Smaczna, delikatna, a co najważniejsze wartościowa.

Składniki : 

Grillowany filet z piersi kurczaka

 

 

Składniki :

• duży podwójny filet z piersi kurczaka


• 1 kostka rosołowa


• 2 łyżki oliwy


• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego


• pół łyżeczki granulowanego czosnku 

Smaczny rosół z rozmarynem

Podstawą smacznego rosołu jest duża ilość mięsa i warzyw, a całość uzupełniają odpowiednie przyprawy. Niby to żadna nowość, ale jednak ;)

Składniki :

• porcje kurczaka: 2 udka, 2 skrzydełka, korpus 


• 250-300 g szpondru wołowego


• 4 marchewki


• 2 pietruszki


• połowa selera


• por


• opalona na gazie cebula


• 1 liść laurowy


• 3 ziarenka ziela angielskiego


• pół łyżeczki kurkumy


• 2 szczypty granulowanego czosnku


• 2 szczypty suszonego rozmarynu


• 2 szczypty suszonego lubczyku


• posiekana natka pietruszki 

Mięso umyć, warzywa obrać. Do ok. 4 litowego garnka włożyć umyte mięso, zalać zimną wodą, osolić i gotować 30 minut na małym ogniu, co jakiś czas odszumować ścięte białko z powierzchni zupy. Po upływie 30 minut dołożyć warzywa i przyprawy gotować na malutkim ogniu, żeby tylko lekko pyrkotał nasz rosół przez 1 godzinę. Ugotowany aromatyczny rosół przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Rosół jest naprawdę pyszny. Kompozycja przypraw niecodzienna, a efekt ??? Sami spróbujcie. Ja gorąco polecam :)

 

Dzięki lekkiemu pyrkotaniu, delikatnemu gotowaniu rosół jest idealnie klarowny, nie ubywa nadmierna ilość płynu, dzięki czemu nie musimy dolewać wody co powodowało by rozcieńczanie rosołu !!!

Sernik migdałowy bez spodu

Składniki na małą tortownicę o śr. 21 cm:

• 0,5 kg zmielonego twarogu


• 0,5 kostki miękkiego masła


• 1 szklanka cukru pudru


• 5 jaj


• 1 budyń śmietankowy


• 1 łyżka cukru waniliowego


• 50 g płatków migdałowych


• olejek migdałowy - kilka kropli do smaku 

 

Miękkie wcześniej wyjęte z lodówki masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier puder i waniliowy, dalej miksując dodać zmielony twaróg. Żółtka oddzielić od białek i po jednym dodawać do masy serowej, w następnej kolejności dodać proszek budyniowy i kilka kropli olejku migdałowego. Wszystko dokładnie zmiksować. Z białek ubić pianę, którą stopniowo dodawać do masy serowej mieszając delikatnie łopatką silikonową lub drewnianą łyżką. Na koniec wsypać 2/3 płatków migdałowych, delikatnie wymieszać. Gotową masę serową przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch ciasta posypać resztą migdałowych płatków. Sernik wstawić do piekarnika i piec 60 minut w 150 * C. Po upieczeniu ciasto zostawić w piekarniku na 15 minut i dopiero po tym czasie wyjąć. 

Wierzch sernika można polać polewą czekoladową w delikatne zygzaki.

Polewa :

W małym garnku rozpuścić łyżkę masła, dodać 2 łyżki mleka, 4 łyżki cukru pudru. Zagotować i wyłączyć. Do gorącego dodać 2 łyżki kakao, wymieszać i od razu polać ciasto.

Smaczny rosół z rozmarynem

Podstawą smacznego rosołu jest duża ilość mięsa i warzyw, a całość uzupełniają odpowiednie przyprawy. Niby to żadna nowość, ale jednak ;)

Składniki :

• porcje kurczaka: 2 udka, 2 skrzydełka, korpus 
• 250-300 g szpondru wołowego
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• połowa selera
• por
• opalona na gazie cebula
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• pół łyżeczki kurkumy
• 2 szczypty granulowanego czosnku
• 2 szczypty suszonego rozmarynu
• 2 szczypty suszonego lubczyku
• posiekana natka pietruszki 

Sernik migdałowy bez spodu

Składniki na małą tortownicę o śr. 21 cm:

• 0,5 kg zmielonego twarogu
• 0,5 kostki miękkiego masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 5 jaj
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 50 g płatków migdałowych
• olejek migdałowy - kilka kropli do smaku 

Coś na szybko

Składniki:

• 4 parówki (np. Berlinki)


• 1 duża cebula


• 200 g pieczarek


• 0,5 litra soku pomidorowego


• 1 łyżka mąki


• szczypta oregano


• szczypta ostrej papryki mielonej


• sól lub Vegeta do smaku


• szczypta granulowanego czosnku 


• posiekana natka 

Parówki pokroić w dowolne kawałki, cebulę w kostkę, a pieczarki w plasterki. Podsmażyć parówki, do podsmażonych dodać pieczarki, a po chwili cebulę. Całość dusić aż cebula zmięknie (w razie potrzeby podlewać kilkoma łyżkami wody). Kiedy cebula będzie dosyć miękka dolać sok pomidorowy, zagotować i zaciągnąć mąką wymieszaną w 1/4 szklanki wody. Gotować jeszcze 5 minut na wolnym ogniu doprawiając w tym czasie do smaku podanymi (lub innymi ulubionymi) przyprawami. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Taki sos idealnie smakuje z makaronami, ryżem oraz z pieczywem. Smacznego :)

Wątróbka na piwie

 

 

Składniki na 4 porcje:

• 450 g wątróbki drobiowej


• 2 łyżki mąki


• kilka łyżek oleju do smażenia wątróbek


• 1 duża marchew pokrojona w słupki 

Coś na szybko

Składniki:

• 4 parówki (np. Berlinki)
• 1 duża cebula
• 200 g pieczarek
• 0,5 litra soku pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• szczypta oregano
• szczypta ostrej papryki mielonej
• sól lub Vegeta do smaku
• szczypta granulowanego czosnku 
• posiekana natka 

Kulki ziemniaczane

Kiedyś (to już ponad 10 lat temu) miałam okazję jeść takie kulki kupione w sklepie. Przypadły mi wówczas do gustu, więc postanowiłam odtworzyć je w domu i muszę przyznać, że te domowe są o wiele lepsze od tych kupnych. Takie kulki to nie tylko kolejny wariant dodatku do obiadu, ale też świetny pomysł na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z poprzedniego dnia. Z resztą takie z poprzedniego dnia są moim zdaniem najlepsze. 

 

Składniki :