Sałatka z tuńczykiem i pomidorem

Sałatka ta idealnie nadaje się na kanapki, a kropkę nad "i" postawi dodatek kilku świeżych listków bazylii na środku każdej kanapeczki. Spróbujcie sami, polecam :)

 

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo

Mięso gulaszowe duszone w pomidorach

Dzisiaj propozycja na całkiem fajny obiad - czyli wyrazisty smak mięsa uzyskany dzięki dodatkowi pomidorów. Tak przygotowane mięso idealnie pasuje do wielu różnych dodatków, takich jak: ziemniaczki, makarony, ryż, kopytka, pyzy ziemniaczane i co kto lubi.  Proste, a za razem niebanalne danie dla każdego. 

Składniki:

• 500 g mięsa gulaszowego (ja użyłam wieprzowego z łopatki)

Serowa rolada z szynką - np. na kanapki, przystawkę lub przekąskę

Dzisiaj w szybkim tempie przygotowałam pyszną roladę. Składniki do jej sporządzenia zwykle mam w lodówce więc takie szybkie zrobienie czegoś z niczego nie sprawia problemu. Takiej rolady już długi czas nie robiłam, gdzieś właściwie uleciała mi z pamięci, ale jakieś ładne lata temu gościła bardzo często na rodzinnym stole. Spróbujcie sami bo jest smaczna i prosta w przygotowaniu. Nadzienie można sobie urozmaicać na swój smak, pomysł, gust. Za każdym razem wasza rolada może być inna - polecam :)

 

Składniki:

• 250 g żółtego sera w jednym kawałku

Krem z pomidorów i pora

Krem z pomidorów i pora to pyszna zupa o gęstej kremowej konsystencji i konkretnym wyrazistym smaku. Świetnie smakuje sama w sobie ale możemy podać ją z pszennymi grzankami naturalnymi, czosnkowymi, serowymi lub z chrupiącą świeżą bagietką. Polecam :)

Składniki na 2 porcje:

• łyżka masła 

Roladki z karkówki z wędzonym boczkiem i cebulką

Duszone roladki podane z kaszami lub ziemniakami świetnie sprawdzą się na każdy obiad. Idealnym ich uzupełnieniem będzie ulubiona surówka, jarzynka czy nawet bigos. Polecam :)

Składniki:

• 10 cienkich kotletów z karkówki

Puszysty, wilgotny sernik z przepisu mamy

To świetny przepis - jeden z wielu spisanych z zeszytu mamy, który ma już grubo ponad 20 lat, a wciąż jest jednym z najlepszych - u mnie wyzwala nutkę sentymentu i dobrych wspomnień :) To przepis na sernik, który jeszcze na drugi, trzeci dzień jest idealnie puszysty i wilgotny - o ile tyle wytrzyma w lodówce, a nie w waszych brzuszkach ;) Gorąco polecam :)

Składniki na dużą blachę:

• 1200 g zmielonego twarogu (może być z wiaderka)

Pasztet drobiowy z żurawiną

Bardzo smaczny, prosty i właściwie szybki w wykonaniu pasztet drobiowy. Koszt również nie jest jakiś wygórowany. A pasztet jest idealny, w sam raz na świąteczny stół a także na codzienne kanapki. Zapewniam, że zasmakuje każdemu :)

 

Składniki:

• ok. 1,4 kg ćwiartek kurczaka

Ciasto śmietankowo-twarożkowe na spodzie z sucharków i nutelli

Banalnie proste ciasto, a efekt końcowy wręcz wykwintny. Idealne połączenie smaków słodkiego czekoladowego spodu z delikatnie słodką masą śmietankowo-twarożkową uzupełnione a właściwie wykończone ulubionymi owocami. Samo wykończenie można zmieniać wykorzystując np. świeże owoce sezonowe, same lub zalane galaretkami ewentualnie tak jak ja to zrobiłam użyć owoców w żelu czy też frużeliny. Gorąco polecam bo ten przepyszny deser zniewoli chyba każdego :)

 

Składniki na tortownicę o śr. 26 cm:

• SPÓD:


• 240 g sucharków pszennych


• 400 g Nutelli (ja użyłam - kremu czekoladowego z Biedronki)

Śledzie lekko marynowane w oleju

Śledzik to idealna przystawka na wiele okazji i na co dzień :) Sposobów na ich przygotowanie jest całe mnóstwo ale dzisiaj całkiem prosty przepis, a efekt doskonały. Polecam :)

Składniki:

• 400 g filetów typu matjas

Roladki drobiowe z boczkiem i selerem naciowym

Z wierzchu chrupiące, w środku soczyste i bardzo aromatyczne za sprawą jednego składnika - selera naciowego. Całość idealnie się komponuje w swoich smakach i aromatach. Roladki swoim wyglądem przypominają popularne "de volaille". Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Roladki drobiowe[/caption]

Składniki na 8 roladek:

• 4 pojedyńcze filety z piersi kurczaka


• 50 g boczku wędzonego (chudego)

Sałatka z paluszkami krabowymi

Pyszna, delikatna, subtelna - taka właśnie jest ta sałatka. Zrobienie jej wymaga jedynie kilku chwil i mało skomplikowanych składników, zakładając że paluszki krabowe mamy już w zamrażarce. Zapewniam, że sałatka ta posmakuje nawet tym najbardziej wybrednym. Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Sałatka z paluszkami krabowymi[/caption]

Składniki:

• 1 woreczek ryżu


• mała cebula (biała - ostrzejsza lub czerwona - delikatniejsza)


• 1 większe jabłko

Łabędzi puch

Ciasto ma piękną subtelną nazwę, ale jeszcze bardziej zaintrygował mnie krem sporządzony z czerstwych bułek kajzerek. Efekt końcowy - wyśmienity. Tak więc jeśli zostają Wam czasami kajzerki to polecam ten przepis na ich wykorzystanie, będziecie zaskoczeni i zaskoczycie innych :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Łabędzi puch[/caption]

Inspiracją były przepisy z dwóch blogów : tego i tego :) Na ich podstawie powstała moja lekko zmodyfikowana wersja. Polecam :)

Składniki na formę 20 x 24 cm:

Biszkopt:

• 5 jaj


• 1 szklanka cukru

Krówka - blok waniliowy z bakaliami

Słodki deser dla wielbicieli smaku skondensowanego i proszkowego mleka. Całą słodycz delikatnie przełamują herbatniki i suszona żurawina. Ale to nie koniec, do masy można dodać również inne bakalie łącząc je w swoje ulubione kombinacje  :-)

 

Składniki na małą keksówkę (o wym. 20 x 10 cm):

• 200 g masła

Spaghetti bolognese - na obiad lub ciepłą kolację

Łatwe i smaczne - takie dania lubię i do takich zaliczam właśnie spaghetti. Tym razem z sosem bolognese.  Pyszny wyrazisty sos z dodatkiem mięsa mielonego, pomidorów,  warzyw i przypraw. W połączeniu z makaronem tworzy danie idealne na obiad lub ciepłą kolację. Polecam :)

 

Składniki na 4 porcje:

• makaron spaghetti (ok. 400 g)

Pasta z łososiem - na kanapki

Kolejny pomysł na nienudne kanapki czyli pasta. Pasty mają to do siebie, że można je wyczarować ze wszystkiego, pod warunkiem umiejętnego dobrania składników i ich proporcji. Dobrania w taki sposób aby trafiało w nasz smak i gust :)

Dzisiaj pasta z łososiem. Idealnie smakuje na kanapkach wyłożonych sałatą lub miksem sałat. Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Pasta z łososiem[/caption]

Składniki:

• kanapkowy serek śmietankowy np. Hochland (opakowanie 150 g)

Schabowe bitki w sosie

To propozycja na idealny obiad dla całej rodziny. Mięso duszone jest mięciutkie i delikatne. Połączone z kilkoma ulubionymi dodatkami stworzy syte danie. Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Schabowe bitki w sosie[/caption]

Składniki:

• 8 kotletów schabowych bez kości

Polenta - idealny dodatek do mięs z sosami

Polenta, mamałyga - jak zwał tak zwał ale chodzi o to samo, czyli o potrawę z kaszki lub mąki kukurydzianej. U nas mało popularna, lecz we Włoszech polenta to potrawa narodowa. Pod nazwą mamałyga popularna jest w krajach kuchni rumuńskiej, bułgarskiej i ukraińskiej. Polentę możemy serwować na słono jak i na słodko, w postaci papki lub w dowolnie pokrojone kawałki. Możemy ją podawać z sosami, mięsami, owocami, twarogiem, ze śmietaną, z cukrem, obsmażoną a nawet grillowaną. Polecam  spróbować :)

 

Składniki:

• 2 szklanki wody

Kruche ciasteczka maślane z maszynki do mięsa

Tradycyjne ciasteczka wyciskane przez maszynkę do mielenia mięsa. Zapewne wielu z Was ma je we wspomnieniach ze swojego dzieciństwa. Ja wyjęłam specjalnie z głębokiej szafki taką maszynkę aby przypomnieć sobie smak tych cudownych ciasteczek. Z podanych proporcji wychodzi ich całkiem sporo i świetnie przechowują się w szczelnym pojemniku -  ja startuję z podwójnej porcji składników.

Pyszne, chrupiące,  kruchutkie. Wspaniale smakują do herbatki lub kawy albo ciepłego mleka :) Mmm - Polecam :)

 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej

Śledzik z gruszką i żurawiną

To zdecydowanie słodko- kwaśna wersja śledzi. Niebanalna i idealna wręcz na każdą okazję. Zrób i zaskocz wszystkich tym ciekawym zestawieniem smaków. Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Śledziki z gruszką i żurawiną[/caption]

Składniki:

• 250 g matjasów

Muffiny z budyniem

Dzwonią goście, że wpadną, a Ty akurat nie masz nic do kawy. Nie ma sprawy, z tej sytuacji jest wyjście. Jeśli tylko masz w domu te proste podstawowe składniki to deser przygotujesz w pół godziny max. Nawet miksera nie musisz wyciągać z szafki. Wystarczy kilka ruchów łyżką, parę obrotów wokół własnej osi i nawet się nie spostrzeżesz, a deser będzie gotowy. No to do dzieła :)

Składniki na ok. 18-20 szt:

• 1 jajko

Beza śmietankowo - truskawkowa

Jak deser to słodki. I taka jest ta beza słodka, przełożona bitą śmietaną z dodatkiem mleka skondensowanego, a dla złamania słodyczy mus truskawkowy. Pyszne, pyszne, pyszne :)

 

Składniki:

Kotlety drobiowe z serem

Tym razem zaserwuję puszyste kotleciki z piersi kurczaka z dodatkiem ubitych jajek, sera i natki pietruszki. Oprócz tego, że są pyszne to jeszcze ładnie wyglądają. Idealnie smakują z surówką z marchewki i ananasa (lub innej ulubionej) no i z frytkami :)

Składniki na ok. 12 szt.:

• 400 g piersi z kurczaka

Surówka z marchewki, ananasa i jabłka

Ta jest idealna do każdego mięsa, przygotujesz ją w kilka minut.  Tak więc do dzieła bowiem surówka to zdecydowanie kropka na "i" w każdym daniu :)

Składniki:

• 4-5 marchewek

Pączki wg Pawła Małeckiego

Idealne na karnawał i Tłusty czwartek. Pyszne, puszyste i z pewnością warte włożonej w nie pracy i poświęconego czasu. Takie są właśnie pączki domowe. Pewnie, że można wstąpić do najbliższego sklepu, ale to nie to samo. Ci co robili kiedyś pączki wiedzą co mam na myśli, a Tym którzy nie mają tego porównania polecam :) Przepis pochodzi z "Cukierni Lidla", a do niego dołączam Wam filmik z wymienionej stronki :)

Składniki na ok 25 szt.:

• 500 g mąki + do podsypania

Żeberka w sosie cydrowo - rozmarynowym

Żeberka w sosie cydrowo- rozmarynowym to rozszerzona wersja "żeberek w cydrze".

Składniki:

• 1200 g żeberek

Spaghetti carbonara

Klasyczna ale za to wspaniała wersja spaghetti. Jednak to co proste to najlepsze :)

Składniki:

• makaron Spaghetti

Serowo-jajeczna pasta na kanapki

Błyskawiczna pasta na śniadanie. Pyszna i zdrowa -w towarzystwie sałaty będzie idealna na kanapki i do tortilli na zimno np. do pracy lub szkoły :)

Składniki:

• 150 g serka śmietankowego np. Łaciaty

Gulasz wieprzowy z warzywami

To jest gulasz nieco odbiegający smakiem od tradycyjnego, bowiem dodatek warzyw dominuje swoim smakiem. Użyte do smażenia mięsa i warzyw masło nadaje subtelności i aksamitnego wyglądu całej potrawie. Gulasz ten idealnie komponuje się z kaszą ale też świetnie pasuje do wszelkich klusek. Polecam :)

Składniki:

• 500 g mięsa wieprzowego

Żeberka w cydrze

Żeberka duszone w cydrze to ciekawa propozycja. Ich smak ma nieco odmienny charakter od tych w tradycyjnych sosach, choć i te również lubię. Cydr nadaje delikatnego słodkawego smaku, a dzięki redukcji mięso nabywa nutki karmelu. Polecam :)

Składniki:

• 1200 g żeberek

Pasta kanapkowa z tuńczykiem

Kolejny pomysł na pastę, która idealnie urozmaici najważniejszy posiłek dnia czyli śniadanie. Świetnie sprawdzi się również na kolację - bo czemu nie :)

Składniki:

• 1 serek twarogowy z chrzanem np. Łaciaty lub Almette

Faworki luksusowe - chrust, chruściki

Faworki to, obok pączków, tradycyjny wypiek w czasie karnawału i z okazji tłustego czwartku. Form samych faworków jest kilka - kruche ja chrust, drożdżowe i z ciasta ptysiowego. Ponieważ najbardziej lubię te kruchutkie toteż najczęściej je smażę. Sekretem idealnej ich chrupkości jest dobrze wyrobione i bardzo cienko rozwałkowane ciasto. Stosując się do tych zasad faworki nie mogą się nie udać :) Idealne chrupiące, kruche, przepełnione pęcherzykami powietrza - niebo na talerzu :)

Składniki:

• 250 g mąki

Zdrowy, aromatyczny dodatek do herbatki i wody mineralnej

Cytryna, miód i rum - pyszne zestawienie smaków i aromatów. Wystarczy kilka chwil aby przygotować idealny dodatek do herbatki na chłodne dni lub do wody mineralnej na każdy dzień.

 

Składniki:

• średnia dojrzała cytryna

Sałatka z serka wiejskiego, jajka, rzodkiewki i szczypiorku

Smaczna sałatka. Idealna na śniadanie :)

Składniki:

• opakowanie serka wiejskiego (granulowanego)

Imprezowe przekąski z tuńczykiem - tortilla

Takie malutkie imprezowe przekąski można przygotować w mgnieniu oka, ale najlepiej zrobić je wcześniej nawet na kilka godzin przed imprezą aby smaki dobrze się połączyły a placki delikatnie zmiękły i trzymały nadaną im formę. Niebanalna przekąska, zróbcie ją sami :)

Składniki:

• 4 placki tortilli

Małe pączki na twarogu - błyskawiczne

Błyskawiczne w przygotowaniu małe pączusie. W tłusty czwartek, z tym przepisem nikt Was nie zaskoczy bo zrobicie je w mig :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Małe pączki na twarogu[/caption]

Składniki:

• 500 g chudego sera twarogowego mielonego (ja użyłam z Netto - Mlekoma emilki)

Soczyste kotlety mielone z marchewką

W tym wpisie nieco lżejsza i delikatniejsza forma kotletów mielonych. Soczyste i delikatne dzięki dodatkowi marchewki, lżejsze bowiem smażone bez panierowania i na bardzo małej ilości tłuszczu a na koniec duszone we własnym sosie. Polecam :)

 

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowe)

Szybki bigos z białej kapusty

Szybki bigos z białej kapusty - idealnie sprawdzi się jako danie samodzielne lub jako dodatek do obiadu.

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Szybki bigos z białej kapusty[/caption]

Składniki:

• główka białej kapusty (twarda, średniej wielkości)


• 300 g wędzonego boczku (można dać więcej)

Makowiec na biszkoptowym spodzie

Pyszny wilgotny makowiec, z nutką migdałowego aromatu, z dodatkiem bakalii - taki jak powinien być. Jedyną rzeczą, która go wyróżnia na tle innych, mniej lub bardziej tradycyjnych, jest odwrotny sposób jego pieczenia - najpierw wierzchnia masa makowa a potem spód - po wyjęciu z formy wszystko trafia na swoje miejsce :)

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Przewrotny makowiec[/caption]

Pomysł podejrzany w necie, na blogu Joanny, lecz minimalnie zmodyfikowałam masę makową.

 

Składniki na masę makową:

• 500 g suchego maku


• ok. 2 szklanki gorącego mleka


• 150 g masła


• 100 g cukru pudru

Mini kotleciki drobiowe - jak nuggetsy

Pyszne, soczyste, idealne dla dużych i dla małych, znikają tak szybko, że nie nadążam ze smażeniem :) Dodatkowym plusem są proste składniki, które zawsze masz w domu. 

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Mini kotleciki drobiowe - niczym nuggetsy[/caption]

 

Składniki:

• 2 średnie połówki piersi z kurczaka

Zupa krem ziemniaczany z chrzanem i grzankami

Pyszna, rozgrzewająca zupa. Niebanalnego smaku i pikanterii nadaje jej dodatek chrzanu, a chrupiące grzanki są idealnym uwieńczeniem całości :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Krem ziemniaczany z chrzanem[/caption]

Składniki:

• 2 łyżki masła

Muffiny - małe babeczki na każdą okazję

Dziecinnie łatwe babeczki, które przygotujesz bez użycia miksera. Zachwycisz nimi swoich domowych łasuchów a także gości. Polecam :)

 

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Muffiny[/caption]

Składniki na ok. 12 szt :

• 2 jajka

Sałatka jarzynowa - tradycyjna, delikatna

Niby wszyscy robią tradycyjną sałatkę jarzynową, ale każdemu wychodzi nieco inny jej smak. Powodem tego są różne składniki i ich proporcje, które nadają jej ostatecznego smaku. Ja dzisiaj zrobiłam takową sałatkę wykorzystując jarzyny z rosołu :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Sałatka jarzynowa[/caption]

Składniki:

• 5 marchewek (z rosołu)

Kaczka w pomarańczach z piekarnika

Podczas pieczenia takiej kaczki cały dom pachnie jej aromatem, a domownicy co chwilę podglądają ją przez szybę piekarnika :) 

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Kaczka w pomarańczach[/caption]

Składniki:

• świeża kaczka ok. 2 kg

Warstwowa sałatka ze śledziem

Smaczna sałatka z dodatkiem śledzika. Idealna na wigilijny stół jak i na wszelkie inne okazje, przyjęcia, spotkania w gronie rodziny i znajomych, a nawet na zwykłą kolację. Polecam :) 

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Warstwowa sałatka ze śledziem[/caption]

Składniki:

• 5 filetów śledziowych - matjasów

Surówka z pora i selera konserwowego

Dzisiaj polecam surówkę o bardzo wyrazistym, zdecydowanym smaku, która pasuje zarówno do mięs jak i do ryb. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu :) 

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Surówka z pora i selera konserwowego[/caption]

Składniki:

• 1 duży por z długą jasną częścią

Karkówka pieczona w cebuli i ketchupie z ogórkami kiszonymi

Kolejny przepis na ciekawą wersję pieczonej karkówki. Soczyste mięso w dużej ilości cebuli z akcentem kiszonych ogórków idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Karkówka w cebuli i ketchupie z ogórkami kiszonymi[/caption]

Składniki:

• 1200-1300 g karkówki bez kości

Zapiekanka makaronowo-mięsna

Z pewnością zdarzyło się Wam, że z poprzedniego obiadu pozostał kawałek pieczonego mięsa, którego już nijak nie można podzielić na wszystkich domowników. W takiej sytuacji nic prostrzego jak wykorzystać go do zapiekanki np. z makaronem. I dzisiaj przedstawiam Wam pomysł na taką szybką, smaczną, pachnącą zapiekankę. Kilka dodatków sprawi, że danie zachwyci wszystkich, a swoim aromatem przyciągnie nawet niejadków ;)

[caption id="" align="aligncenter" width="368"] Zapiekanka makaronowo - mięsna[/caption]

Składniki:

• 250 g makaronu rurki

Pyszne kremówki

Lekkie, pyszne ciasto, które zachwyci każdego.

Delikatność ciasta francuskiego połączona z kremem budyniowym i delikatną bitą śmietanką sprawiają, że do tego smaku wraca się z ochotą. Polecam :)

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Pyszne kremówki[/caption]

 

Składniki:

Krem budyniowy:

• 750 ml mleka


• 1/3 szklanki cukru

Kotlety z piersi marynowanych w gęstej kwaśnej śmietanie

Mięciutkie soczyste kotleciki. Dzięki marynacie rozpływają się w ustach i nie ma potrzeby użycia jajka do panierowania.

 

[caption id="" align="aligncenter" width="442"] Kotlety z piersi marynowanych w gęstej śmietanie[/caption]

 

Składniki:

• 4 kotlety z piersi kurczaka